见过世面的阿山，从进门就对这家店的菜单，啧啧啧地夸。完全忘记自己刚刚是如何“诋毁”这家店的。

（1分钟以前她：“看这招牌，感觉要贡啊。”）

老板亲笔手写毛笔字菜单，还要“裱”起来的那种。

你拥有过吗，没有。

还有凉席卡座，你拥有过吗？

没有。

真的好想快点进入正题，但，

菜单是圣旨诶，还敢不点吗，不敢。

在毛笔字的滤镜下，食物好像都变得很有文化。

我的理智叫我赶紧点餐，我的身体劝我不要轻举妄动。

在老板女儿的推荐下。

奉天承运，今天吃水煮乌鱼。

字写得好，做的菜，也不赖。

一端上桌来，柔和的香气直入肺腑，心花顿开。水煮鱼的辣，带着舒服的香气，一下勾了魂，让我们先把“圣旨”放在一旁。

鱼片切得薄，刀工和毛笔字一样，都是练过的。色白如玉，每片均匀宽大，形似美人鱼。鱼肉嫩且凝而不散，嗷嗷几片鱼下肚，加上金黄的热汤，味蕾都清醒了。辣香鲜，不够麻就是。老板女儿说鱼是现点现杀的，在尽头，确实有个“小黑缸”，掀开盖，鱼甩了下尾巴，蹦得高，吓到。

值得一提的还有酸萝卜，看到这白里透粉的萝卜（图片可能看不太出来，但我见第一眼就是），阿山说这是她们那边的酸萝卜，忍不住问了句老板是哪里人。

“我们是四川的，这是用白萝卜和红皮萝卜还有其它蔬菜一起放在菜坛子泡的。”

自带的天然色彩，清脆爽口，深得我心。

分量够5个人吃的鱼，转眼不剩几片，此刻我也变得“稳重”了起来。

“这家店可以诶，再加点菜吧。”

老板女儿：“你们点这么多吃不完的，你们真的吃不完，那个全家福很大份的，你们确定要点吗，你们要做好打包的准备。”

在她的三连击拷问下，我们还是要了这个全家福，一个像是上学时，常会被老师叫起来回答问题的罕见名字。

说它像麻辣香锅，但又挺像烧烤的，可能就是烧烤和麻辣香锅之间夹着一个全家福。老板自创的。

不是什么相见恨晚的食材。但一锅黄澄澄，看了就让人心动。

鸡爪可以说是全家福里的焦点。占地面积大，皱皱的虎皮，软烂入味，有点港式凤爪的感觉。但筋骨脆嫩，黏黏的胶质想到是胶原蛋白，多吃了几个。（自我安慰）

只是好奇这样的口感是怎么做出来的。老板女儿说：“做全家福比较麻烦，鸡爪先过油后卤水再跟其它食材爆炒。”

白果的皮炸得微微脆，内里q弹。排骨和鸭胗在鸡爪的衬托下，存在感比较低。肉不柴，但鸭胗有点硬，没什么嚼劲。土豆啊玉米啊莲藕啊，这些配菜万金油，无论如何都是不会踩雷的。

我是不喜欢吃糖醋里脊的人，尤其是那种裹了很多粉，肥肉多过瘦肉，吃起来像是不清不楚的三角关系。但他们家的里脊肉，粉少，酥酥的口感能吃出是先炸过的，没有肉腥味。调制的酱也刚好，酸酸甜甜，一连吃了几块，算是对糖醋里脊表示投降。

诶茄子煲，同样是下饭菜，你们怎么差这么多。

最后的茄子煲，比较普通，人少的时候不建议点。（又可能因为前面吃得太多，不然还可以再下一碗饭。）

夹杂在小区楼下一排店的中间，很容易因为不起眼的招牌而错过。位置不多，有时候需要排队，但便宜好吃又大碗，最适合聚餐的时候吃了。按老板女儿说的：“你们点的菜够6、7个人吃了。”（做傲客小编，食量不会太少。）

没有一道下饭的菜，是没有灵魂的一顿饭。每一道下饭的菜，都让我感觉到了世界因碳水而美丽，因脂肪而沉稳。书到用时方恨少，今天...今天只恨胃太小啊。把剩下的菜都打包回来了。能打包回来的菜，还能不好吃吗。

本文作者：傲客城市菜单(今日头条)

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