首页 > 最新信息 / 正文
图片来自于网络
番茄又名西红柿,原产于南美洲安第斯地带,在最初被发现时,由于其色彩鲜艳,一直被人认为是有毒的水果。直到17世纪,一位画家在绘画番茄时没有经得住诱惑,咬了一口,才得知其实番茄不仅无毒,且味道鲜美。
图片来自于网络
图片来自于网络
每年入夏之际是新鲜番茄成熟的时候,此时的番茄正是夏季清热解暑的佳品。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,及番茄红素,是抗氧化、提高免疫力、排除毒素、美容养颜的佳品。
番茄在中国的食用也有悠久的历史。早在明朝万历年间,便有植药典集记载番茄的药用价值。《陆川本草》中有写到:番茄用于生津止渴,健胃消食。治口渴,食欲不振。
具有如此万能功效的番茄,从初次被吃货发掘其酸甜清爽的口感之后,就被无数后人发明出各种将其入菜的方法。这里就和各位下厨房的厨友一起细数几道中外经典的番茄菜肴:
乾隆爷的最爱松鼠桂鱼
松鼠桂鱼据说是在乾隆皇帝微服私访下江南,途经苏州,在松鹤楼用膳时初次品尝的。当时恰逢店老板给老母亲做菜祝寿,老板便将给自己老母亲做寿的“松鼠鱼”献给圣上品尝。乾隆品尝后,赞不绝口,从此松鼠桂鱼的做法在民间广为流传。
这道菜成菜后,鱼的外观形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄。由于番茄汁作为食材引入,整体酸甜适口,并有松红香味。夹一块鱼肉沾上浓郁的茄汁,岂不妙哉!
戳底部“阅读原文”学习如何制作
欧陆料理的经典番茄意面
意大利面的起源众说纷纭。有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲,但也有人说最早的意大利面成型于公元13至14世纪的意大利。文艺复兴时期后,意大利面的面条形态与酱汁搭配也越来越丰富。其中就属番茄酱与意面的搭配最为经典。
意面煮熟拌好橄榄油,锅中爆香的洋葱,混合番茄的酸甜滋味,再撒上芝士粉,简单的意面也能变得超级浓郁,让家里的孩子吃起来都停不了口。
戳底部“阅读原文”学习如何制作
80年代上海滩情侣约会必点罗宋汤
罗宋汤是源于俄罗斯的美食,“罗宋”是Russian soup的中文音译。早在十月革命期间,大批俄国人辗转流落到上海,将他们的俄式汤羹与海派特色相结合,诞生了罗宋汤的雏形。上世纪80年代,罗宋汤渐渐在上海滩的西餐厅中流行起来。当时,青年男女能在红房子西餐厅里喝上一碗罗宋,被认为是缘定终生的象征。
西式罗宋汤多以肉汤打底,配上各种蔬菜熬煮至少半小时。除了食材外,还有一个关键的调料就是番茄酱。番茄酱可以使汤头酸甜可口,浓郁丰满。丰富食材与醇厚口感完美融合,特别能让孩子开胃,深受到妈妈们的青睐。
戳底部“阅读原文”学习如何制作
要做出一款好的番茄料理,新鲜饱满的番茄必不可少。用这些番茄榨取的番茄原汁,把握恰到好处的火候,才能呈现出菜肴的酸酸甜甜,浓醇回味的口感。而在家中要做出这般的番茄料理实属不易。幸好有前人的智慧,发明了番茄酱这种调味料,浓缩番茄的风味,让你在家中也能轻松做出美味的番茄料理。
这里小编要给大家安利一款全球经典的番茄酱品牌——亨氏。大家可别小瞧了这款简单的番茄酱产品 ,它创立于1869年,如今问世已有150年的历史了!
亨氏自1904年就创造了世界上第一款无添加香精、色素的纯天然番茄酱,并在1937年建立了自己番茄种子培育计划,旨在从源头培养最优秀的番茄原料。其传承了150年的经典配方,使用非转基因番茄为原料,不添加色素、防腐剂,可谓番茄酱中的良心品牌!
戳下面二维码,上京东,抢购亨氏番茄沙司
在今年亨氏品牌150年生日之际,亨氏在下厨房发起了“晒出浓醇番茄料理”的厨房活动,点击“阅读原文”进入活动页面,跟菜谱一起做经典番茄料理,晒出你的美照,更有机会领取亨氏送出的精美厨房大礼哦!
戳这里
本文作者:下厨房(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6701586556353774094/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 06-13它曾是中国快餐“三巨头”之一,好评如潮,如今老顾客都不愿意吃
- 06-13活动 | 揭秘“蔬果之王”番茄背后不为人知的传奇故事
- 06-13童年回忆之糖果
- 06-13香辣花甲的做法
- 06-13618放肆买买买,这些海鲜不容错过
- 06-1312日美食精选:做窝窝头时,要不要加面粉?很多人做错,难怪口感差
- 06-13夏天到了,这几种美味又好看的蔬菜果汁减肥食谱送给你
- 06-13鱼香茄夹,吃出不一样的茄味
- 06-13茅台集团本月内停用“国酒茅台”商标
- 06-13不用去肯德基了,在家也可以自己做香辣鸡翅
- 1000℃云南高校开设免费太极课 将赴印缅设太极香山美樱学院分院
- 1000℃太斤斤计较的人适合买菜:不深圳金泰缘贵金属适合谈恋爱_思想夜话_博客
- 1000℃4月2日全国铁路旅客发送量创历年清明假期单日新高|旅我的伯父鲁迅先生客|列车|新高
- 1000℃上海时隔154年发现已宣告灭绝鸟类彩鹮 坐中泣下谁最多_上海
- 1000℃927全国版画邀请展垂阅徒|当代艺术|版画|妙趣文化_收藏
- 1000℃汤唯再回应昏倒:纯属不小qq游戏慧眼神探心 工作满是演艺圈现状|汤唯|月满轩尼诗|汤唯晕倒_娱乐
- 1000℃20亿方卯时十分空腹杯牛栏江水净滇池|滇池|水污染|牛栏
- 1000℃西安重生之皇马老板4趟火车受地震影响停运 扣停列车陆续开行_陕西
- 1000℃刘智带队调研昆明被动lanshiwang共青团工作|刘智|共青团|昆明
- 999℃文化部副部长浙江佰汇电子有限公司项兆伦调研云南非遗保护传承工作
- 06-12驻马店总部的胡辣汤
- 06-12泡粉条万万不可只用水泡,教你一个小秘诀,5分钟泡软有嚼劲
- 06-12这菜不常见,5元一斤,和芦笋是绝配,鲜香脆嫩,有滋有味很下饭
- 06-11新出炉的牛肉吃法,学会几样就可以当大厨
- 06-11高温预警!解暑冰糕双黄蛋、椰子灰真的超!好?吃?
- 06-11做小米粥的技巧,小米粥可不可以放盐
- 06-11提起灯笼都找不到的好味道,就在观音桥的灯笼巷
- 06-11要吃好羊肉,请到盐池来
- 06-11全国2019年粽子测评出炉,老字号竟然翻车,第一名你想不到
- 06-11瘦弱牛先别淘汰,复壮仍然有救
- 标签列表
-
- 云南 (936)
- 昆明 (723)
- 高铁 (203)
- 旅游 (196)
- 昆明市 (154)
- 美食 (144)
- 重庆 (115)
- 机场 (93)
- 成都 (91)
- 铁路 (90)
- 毒品 (86)
- 列车 (85)
- 云南省 (82)
- 旅客 (80)
- 政府 (80)
- 西安 (78)
- 无人机 (77)
- 航班 (76)
- 滇池 (64)
- 地震 (63)
- 生抽 (62)
- 东南亚 (60)
- 调味品 (59)
- 高考 (58)
- 共享单车 (58)
- 中国 (56)
- 报价 (55)
- 大大 (54)
- 辣椒 (50)
- 料酒 (50)
- 鸡蛋 (50)
- 酱油 (48)
- 九龙 (48)
- 航线 (48)
- 贵州 (47)
- 水果 (46)
- 法院 (46)
- 烹饪技巧 (45)
- 游客 (45)
- 蒜茸 (44)