前几天妹妹家的小外甥来我家，带去超市买东西，非得要买一盒绿豆糕，拧不过孩子给买了回来，讲真，自从自己会做各种中西点心以来，很少在外面买了，最主要还是健康方面考虑，买的各种添加剂、防腐剂的，着实让人不放心，现在能自己做的还是尽量自己做吧。老公常常笑话我说，就差去农村租块地自己种菜养鸡养猪了，这也是没办法的事，现在的食品安全问题实在是太多了。

答应小外甥要给他自制绿豆糕的，说实话我还真是第一次做，在网上做了一些功课，综合了很多自制绿豆糕的食谱，看见大部分都需要过筛，这个实在太虐人了，我肯定没那个耐心，于是想个办法，用咱们平时的搅拌机来事先处理一下，这样就算不过筛，口感也一样的香甜细腻，比买的好吃多了，无添加更健康。

现在天气热起来，正是阳气生发的季节，烈日炎炎，人也容易上火没食欲，严重的还会中暑，平时多给家人煮点绿豆粥，或是准备点绿豆糕这样的小点心，清热解暑降火气，还有利尿消肿、止渴除烦、明目降压等作用。这个绿豆糕做好当作零食或是下午茶，来上两个美味解馋，学会了做给家人吃再也不用买了。

【蔓越莓绿豆糕】

原材料：脱皮绿豆250克，玉米油80克，白糖70克，蔓越莓干少许

制作过程：

1、绿豆要用脱皮绿豆，这个网上或是超市都有卖的，提前用冷水浸泡一晚。

2、蒸锅加入适量清水，放上蒸帘和打湿的屉布，将绿豆沥干水分放在上面，大火烧开转中火偏小一点蒸50分钟蒸熟，用手碾一下可以轻松碾碎就是熟透了。

3、将绿豆放入搅拌机中，不用加水直接开动机器，将绿豆搅拌成绿豆泥。

4、然后放入盆中，再用汤匙碾压一遍，就很细腻了，这样就不用过筛了。

5、不粘锅烧热加入玉米油烧至温热，倒入绿豆泥小火煸炒一会，使玉米油和绿豆泥完全融合，再加入白糖煸炒均匀，白糖的加入会使绿豆泥变稀一点，继续炒一会，形成抱团的状态关火。

6、再加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

7、绿豆沙盛出晾凉，分成40克的小剂子并搓圆。

8、用做月饼的模具压出形状即可。做好后的绿豆糕盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，自制无添加要尽快食用完。

小贴士：

1、绿豆自己脱皮太麻烦，最好是买现成的脱皮绿豆，因天热浸泡的时候中途要换一次水。

2、用搅拌机搅拌的时候，最好别加水，这样后面炒的时候很快就可以达到状态，我只用了10分钟就炒好了，如果绿豆沙太湿的话，炒的时候很费劲。

3、蔓越莓干要切碎一点，避免放入模具的时候影响造型。没有蔓越莓干，加入葡萄干也不错。

注意这几点，新手也能一次成功的绿豆糕，清甜解暑，无添加更健康。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。