夏季天气炎热，每次出门像是被蒸汽笼罩一般，出门一分钟出汗两小时，说得一点都不为过！出门一趟回到家，全身都在冒汗，回家就只想喝水，由于高温天气，导致一点食欲都没有。其实对于我们常吃大鱼大肉的人来说，炎热的天气更适合吃些清淡口味的食物，多吃蔬菜不仅能补充水分，而且还能提升肠胃蠕动，刺激人的食欲。我家孩子年纪小，肠胃功能还不完善，所以在夏天我尽量做一些清淡爽口的素菜，营养丰富又开胃。

一到夏季，正餐我都会准备一道素菜，今天做了一道"韭菜豆芽炒香干"，豆芽和韭菜搭配一起炒，口感清淡带有咸香味，再配上豆香味十足的香干，这几样菜一起炒，吃起来很有嚼劲，清脆爽口，好吃又下饭。我儿子平时对绿叶蔬菜挑剔，清炒蔬菜口味单一，所以为了让孩子多吃些蔬菜，我就用豆芽和韭菜两种蔬菜混合一起炒，再搭配他喜欢吃的香干，孩子每顿能吃一盘，越吃越香。

豆芽性凉，水分含量高，有清热下火，清肠排毒的作用，而韭菜性温，含有丰富的植物纤维素，有补阳、清肠的作用，豆芽和韭菜一起炒，两者互相中和，不寒不温，不会给孩子的肠胃造成负担，而豆干富含蛋白质，有补钙的功效，夏天多给孩子吃这菜，下饭又开胃。这道菜做法简单，食材也不复杂，大约15分钟就能做好出锅，大家可以试一试。夏天，这几样菜一起炒，清脆爽口，孩子每顿能吃一盘，越吃越香；天气炎热，多给孩子吃蔬菜，我常给孩子做这菜，清脆爽口，太香了。

【韭菜豆芽炒香干】

食材：豆芽200克、韭菜100克、香干2块。

配料：大蒜3个、葱白、醋、蚝油、酱油、盐、食用油。

第一步：豆芽倒入空盆中，加入清水浸泡一会，然后洗净捞出沥干水分。

第二步：香干洗净后切成薄片；韭菜清洗干净，然后切成小段；大蒜剥皮后切成薄片；葱白切末。

第三步：锅里放油烧热，放入蒜片和葱白炒出香味。

第四步：然后放入切好的香干片，加入蚝油拌匀。

第五步：接着放入洗净的豆芽，加入几滴醋、适量酱油和食盐，炒至豆芽变软变色。（炒豆芽加点醋，可以保持豆芽的脆爽口感）

第六步：最后放入韭菜段炒断青可以出锅了。

天气炎热，饮食应该多以清淡口味的蔬菜为主，家里有孩子的，可以试一试这道豆芽韭菜炒香干，用豆芽、韭菜和香干这几样菜一起炒，口感清淡带有咸香味，吃起来很有嚼劲，清脆爽口，好吃又下饭，孩子每顿能吃一盘，越吃越香。

喵喵的小唠叨：一、炒豆芽时，加入几滴醋可以保持豆芽的脆爽口感；二、炒韭菜时不能放盐，否则韭菜容易被炒黄。