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又到了烧烤的季节，美味的烧烤让人垂涎欲滴，是很多人首选的大排档美食。但是烧烤能不能有健康的烧烤呢？烧烤如果控制的好的话，还是可以减低对身体的损害的。

那怎么样去控制呢？

烧烤主要是大家都是用火来烧，如果是烤糊了的确会产生一些致癌物质，比如说苯并芘、丙烯酰胺等等一些致癌物质。

致癌物等级

但是要注意做到的是注意几个环节

第一不要长时间

第二是明火问题

第三就是温度问题

主要就是把这三点控制住了

小八这里教给你3个妙招！

健康烧烤第一招——锡纸、电烤

大家知道吃烧烤的时候，在烤制过程中手一直在不停的翻转签子，就是为了不要在一个点上时间太长，所以一直在转动，使得局部不要温度太高。

还有一个办法就是把食物弄个锡纸裹上，这样也会好一些，或者用电烤的方法，都可以避免了这个问题。

健康烧烤第二招——提前加工

让他又有味道，又不会在局部，产生这种糊了的致癌物，那么可以怎么做了？

➊把这个肉切的小一点，减少烤制的时间。

➋肉如果过大先加工一下，半熟了，差不多快熟了，然后这个时候再去烤一下，外焦里嫩也能达到，也减少了烤的时间，

健康烧烤第三招——蔬菜

在吃烧烤的时候，兑一些很好的新鲜的蔬菜，大家去吃烧烤，常常吃的叫做花毛一体，花生、毛豆。

但是事实上它们还不是特别新鲜的蔬菜

生的黄瓜、西红柿，直接就可以吃，还有一个特别好的食材叫做西芹，可以蘸一点沙拉酱直接吃。

因为这些蔬菜可以给我们带来很多的膳食纤维，万一你在烧烤当中，吃到了一些不太好的致癌物质，膳食纤维把它包裹住了可以排出去，另外一方面，一些蔬菜里维生素含量也很高，还有一定的解毒功效。

特别提醒

避免二次加热

经常有些人一次性会点很多烤串，然后在边吃边聊中一部分就冷掉了，拿回去二次在烤一会儿加热一下，这种反复加热的行为是很危险的，火候过了以后，它会产生很多的有毒物质，杂环胺、苯并芘这些东西。可以一次性先少点一些，不够可以再点。

避免烤焦

在烤制过程中，翻动的频率高一点，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。

避免过烫

烤串要避免趁热吃，这是因为经常吃过热的食物会容易食道癌。

啤酒、烤肉要适量

一次摄入肉类、啤酒过多，会使发生急性胰腺炎的风险增大。另外，烤肉串和啤酒都属于高嘌呤食物，大量摄入，会明显增加患痛风的机率。

小八提醒大家吃烧烤有损健康这是不需质疑的，那些长期吃烧烤的小伙伴们，为了自己的健康着想，减少吃烧烤的频率， 就算是要吃大家要学会如何健康吃烧烤。

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