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5分钟就搞定早餐,看着就很高级好吃!
零厨艺基础也可以没有任何问题,
完全搞定,简单又省时间!
香软的豆腐入口即化,芝士的奶香浓郁动人,
吃了一口根本停不下来~芝士控千万别错过!
日式芝士豆腐
用
料
内脂豆腐 半块
芝士 两片
生抽 少许
黑胡椒 少许
味岛香松/普通肉松 随意
做
法
❶ 豆腐半块(整块豆腐横着剖开,使豆腐变薄点)放在碗里。
❷ 覆两片芝士。
❸ 微波炉高火 2 分钟。
❹ 放上生抽黑胡椒肉松。
❺ 开吃!根本停不下来(≧∇≦)
豆腐又嫩又软,好多人喜欢吃。
可是烹饪时好容易碎,
怎样才能使豆腐保持完整呢?
第1招:盐水焯烫
做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
第2招:用锅蒸
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
第3招:不用锅铲铲
最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。如喜欢,记得分享给更多人!
本文作者:蕊屹(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6706329096281915917/
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