三文鱼是世界名贵鱼类之一，磷小刺少，肉质呈橘红色，是近些年比较受欢迎的冷水鱼类。最常见的就是新鲜的三文鱼切片生食了，口感爽滑，细嫩鲜美。除了味道好，三文鱼还有丰富的不饱和脂肪酸和虾青素，这么棒的三文鱼，生食可不是唯一的做法哦，今天小昕就来给大家说说几种三文鱼的做法吧。

香煎三文鱼

早餐来一份，一天都活力满满！

1.三文鱼冲洗干净，切成小方块。

2.加入盐、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜抓匀腌制5-10分钟。

3.平底锅热油，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上中小火煎制。

4.一面变色后，翻面再煎，全程3-5分钟足以。

5.出锅前再挤上少许柠檬汁，撒一些黑胡椒粒即可。

6.如果喜欢带酱料的，比如照烧酱什么的，可以在快煎好后倒入酱料，收汁就可以了。

芦笋炒三文鱼

芦笋也是非常营养的哦！

1.芦笋洗净，去老根，切段，备用

2.三文鱼洗净后，切小块，放入油、淀粉、盐抓匀腌制。三文鱼容易散，用淀粉和盐抓匀可以保证三文鱼的鱼肉不散乱。

3.锅中热油，放入芦笋爆炒，盛出，备用。

4.放入三文鱼炒变色，再把芦笋放入锅中，加入蒸鱼豉油调味即可。不要炒太久哦！

三文鱼炖豆腐

平民豆腐搭配贵族三文鱼，美味，哈哈！

1.豆腐切小块，备用。

2.三文鱼切和豆腐差不多大小的肉块，放入淀粉、盐、油抓匀腌制。

3.葱切葱花、姜切片、蒜切片，香菜切段，备用。

4.锅中热油，放入豆腐煎制两面金黄，捞出。

5.放入三文鱼煎制两面金黄，捞出。

6.底油中放入葱、姜、蒜爆出香味。

7.放入三文鱼和豆腐，加入生抽、老抽翻炒均匀。

8.加入清水，再加入白糖、盐、料酒，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。

9.最后大火收汁，装盘撒香菜即可。

白蘑菇炒三文鱼

清淡鲜美，而且两者都是营养丰富。

1.三文鱼洗净，切小块，用盐、淀粉、胡椒粉、油抓匀，腌制，备用。

2.白蘑菇洗净，切片，备用。

3.锅中热油，下入白蘑菇翻炒片刻，加盐调味，盛出。

4.放入三文鱼，轻轻翻炒，变色后，放入蘑菇，加入鱼露调味，翻炒片刻就可以了。不要炒太久了。

三文鱼米饼

宝宝都可以吃，很棒的哦！

​1.三文鱼切片，剁成泥，加入少许柠檬汁、盐搅拌均匀。

2.洋葱少许，切碎，备用。

3.胡萝卜切片，土豆切片，蒸熟后压成泥，备用。

4.把三文鱼、土豆泥、胡萝卜泥、洋葱末、米饭混合到一个碗中。

5.加入蛋液、盐搅拌均匀，粘稠可以定型就行。形状根据自己喜好，如果家里有模具用模具定型也好。

6.锅中热油，放入锅中小火慢煎，一面凝固后再翻面，两面焦黄就可以了。