现在，立夏刚刚过去，天气也是越来越热了。而且，很多地区也出现了频繁降雨的情况。在这种天气里面，是非常适合藕尖的生长的。而且，这个时候也是藕尖上市的季节。虽然说这个时候的藕尖价格相对来说比较贵，但口感却是最好的。所以，立夏过后，吃藕尖正是时候，清脆爽口，好吃又下饭。

引导语：立夏过后，吃这种蔬菜正是时候，清脆爽口，好吃又下饭

其实，藕尖就是莲藕的“幼年期”。相比于莲藕来说，藕尖的口感会更加清脆爽口，而且水分也很充足。除此之外，藕尖中铁元素的含量也是比较高的。对于缺铁性贫血的人来说，经常吃藕尖可以起到一定的促进造血的作用。而且，藕尖含有比较丰富的纤维素，它可以起到促进肠道消化的作用。所以，由此可见，藕尖是这个时候人们值得吃的一种蔬菜。下面，小编给大家介绍的是糖醋藕尖的具体做法。

当然，藕尖的做法有很多种，可以用来爆炒，也可以搭配肉类一起炒或者是凉拌。不管是哪种做法，味道都是相当不错的。不过，今天小编要给大家说的是，我们可以将藕尖做成糖醋口味的，酸甜可口，好吃又下饭。

在做糖醋藕尖之前，我们应该将所需要的食材准备好：藕尖、食用油、食盐、料酒、酱油、米醋、白糖、淀粉。

首先，准备一个干净的小碗，并在里面加入适量的食盐、料酒、酱油、米醋和白糖，搅拌均匀之后放在一边备用。接下来，将藕尖清洗干净之后切段备用。锅里倒入适量的食用油，在油还没有热的时候就要放入藕尖，翻炒均匀后加入提前调制好的汤汁，将藕尖炒至断生就可以出锅了。

好了，以上就是今天小编给大家介绍的糖醋藕尖的具体做法。立夏过后，吃这种蔬菜正是时候，清脆爽口，好吃又下饭。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加关注