首页 > 最新信息 / 正文
爆炒鸡胗
用料:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;
老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;
做法:1洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。
3炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。
4锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也叫过油
鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。
5再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7倒入鲜辣椒。
8烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。
孜然牛肉粒
用料: 牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然
做法
1.牛肉洗净切小丁;青红黄椒洗净切小块状;洋葱切小丁;生姜去皮切片;
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟;
3.锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用;
4.锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒炒出香味;
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可;
香辣口水鸡
主料:鸡腿 2个、香葱 1小把、姜片 3-4片、花椒 1小把;调味料:香葱 1棵、姜 2片、蒜 2瓣、香菜 1棵、小米椒 2个、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、香油 1勺、鲜酱油 1勺、香醋 1勺、白糖 1勺、熟白芝麻 适量、熟花生米 适量;
做法
1.冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入琵琶腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2.鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。
3.晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。
4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。
6.调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
胡萝卜炒猪肝
材料:猪肝200克,胡萝卜150克,葱段10克。盐、味精各少许。
做法:1.胡萝卜洗净,切成菱形片;猪肝清洗浸泡后,切片
2.油锅烧热,下入猪肝片翻炒,再下入胡萝卜片炒熟,加盐、味精翻炒匀
3.出锅时下入葱段略炒即可
本文作者:余儿美食(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6702989476479631880/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 上一篇:广州人的吃饼情结
- 下一篇:拾光颜茶,安放幸福的味道
- 搜索
-
- 06-17拾光颜茶,安放幸福的味道
- 06-17天太热没胃口,就做这几道家常菜吧,好吃到让你舔盘子
- 06-17广州人的吃饼情结
- 06-17参加品酒会有哪些讲究?
- 06-17农村深山的1种动物,被称为“淡水龙虾”,适合病后需调养的人吃
- 06-176月“南瓜”新吃法,这样做好看又好吃,晶莹金黄,全家人都喜欢
- 06-17徐州这家米线被香港食神认证并代言!好吃到爆!不够吃还能续
- 06-17唐三镜张思漫:酿酒机器-怎样酿出口感好出酒率高的玉米酒?
- 06-17昨晚平湖人挤爆了这座“五星级”会所
- 06-17(忆香蚕豆)
- 1000℃云南高校开设免费太极课 将赴印缅设太极香山美樱学院分院
- 1000℃太斤斤计较的人适合买菜:不深圳金泰缘贵金属适合谈恋爱_思想夜话_博客
- 1000℃4月2日全国铁路旅客发送量创历年清明假期单日新高|旅我的伯父鲁迅先生客|列车|新高
- 1000℃上海时隔154年发现已宣告灭绝鸟类彩鹮 坐中泣下谁最多_上海
- 1000℃927全国版画邀请展垂阅徒|当代艺术|版画|妙趣文化_收藏
- 1000℃汤唯再回应昏倒:纯属不小qq游戏慧眼神探心 工作满是演艺圈现状|汤唯|月满轩尼诗|汤唯晕倒_娱乐
- 1000℃20亿方卯时十分空腹杯牛栏江水净滇池|滇池|水污染|牛栏
- 1000℃西安重生之皇马老板4趟火车受地震影响停运 扣停列车陆续开行_陕西
- 1000℃刘智带队调研昆明被动lanshiwang共青团工作|刘智|共青团|昆明
- 999℃文化部副部长浙江佰汇电子有限公司项兆伦调研云南非遗保护传承工作
- 06-16它是我国最“得瑟”的入侵物种,但中国吃货们却视而不见
- 06-16竹山这家“绿色餐厅”、吃过的人都赞不绝口...
- 06-16自制炸酱面
- 06-15十八军进藏“团结包子”暖人心
- 06-15创意料理菜,把鸟巢做成鸡蛋饼
- 06-15中国最会吃的十个省份,最懂得吃的地区有哪些
- 06-15「蛋糕教程」吃不上的香蕉千万别随意丢弃,丢进烤箱
- 06-15今日头条 | 全食展爆款频出 22款中国好产品 谁是人气王?
- 06-15帝都这些酒馆才是最该去的地!大家周末吃好喝好
- 06-15中国又一“食材”国外走红,国人不吃做饲料,韩国人却端上桌
- 标签列表
-
- 云南 (937)
- 昆明 (723)
- 高铁 (203)
- 旅游 (196)
- 美食 (163)
- 昆明市 (154)
- 重庆 (115)
- 成都 (93)
- 机场 (93)
- 铁路 (90)
- 毒品 (86)
- 列车 (85)
- 云南省 (82)
- 旅客 (80)
- 政府 (80)
- 西安 (78)
- 无人机 (77)
- 航班 (76)
- 调味品 (71)
- 生抽 (71)
- 滇池 (64)
- 地震 (63)
- 东南亚 (60)
- 高考 (58)
- 共享单车 (58)
- 辣椒 (57)
- 中国 (56)
- 报价 (55)
- 烹饪技巧 (54)
- 料酒 (54)
- 鸡蛋 (54)
- 大大 (54)
- 水果 (53)
- 酱油 (52)
- 蒜茸 (48)
- 九龙 (48)
- 贵州 (48)
- 航线 (48)
- 法院 (46)
- 游客 (45)