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丝瓜我从小就爱吃，这种软软的口感实在是让我喜欢。但是最近以来丝瓜的价格非常贵，要6、7元一斤，好像从春节之后就没见下降过，一直维持在高位震荡。虽说现在价格比较高，但是我每次看见还是买。我觉得省什么也不能省饭，再贵该吃什么还是要吃的。今天就买了几个丝瓜回家来做，拿回家之后，本来打算炒个青菜。可是厨房实在是热，又不想站着在炉子前面炒菜，那种热度太难熬，思前想后，我觉得还是做一道蒸丝瓜最好。

蒸菜的好处就是不用在火上去炒，也不用受那种热度煎熬。毕竟夏天在这种温度下工作实在是难受，而且蒸菜可以保留菜原有的滋味和营养，不会有太多流失。丝瓜的味道并不浓郁，拿什么食材来搭配最合适呢？我们都吃过蒜茸粉丝蒸元贝，殊不知拿蒜蓉蒸丝瓜更好吃。

【蒜蓉蒸丝瓜】

【食材】丝瓜、虫草花、大蒜、枸杞、盐、味极鲜酱油。

做法如下。

1.丝瓜去皮切成小段儿，大蒜切成末、枸杞泡水、虫草花泡水。

2.泡软的虫草花捞出沥干水分，均匀的铺在盘子底部。

2.将丝瓜块儿表面挖个小洞，放在虫草花上面。

3.大蒜末放入油中，炒到微微变色。加上些盐和味极鲜酱油。

4.将炒熟的蒜蓉放在丝瓜上面，将丝瓜上的小洞填满。

5.最后放上一粒枸杞，直接上蒸锅大火蒸20分钟就可以出锅了。

丝瓜蒸软，一股蒜香扑鼻。这口感和香味儿完全不输海鲜。软软的孩子老人都可以吃。

【小贴士】

1.市面上的丝瓜有两种，一种特别长，一种也就15公分长。短粗的这种，非常嫩口感更好。所以蒸丝瓜我每次都买这种。你要想炒着吃，那就买那种长的，含水量更低一些。

2.丝瓜皮的营养也非常好，比较嫩的丝瓜也可以不去皮，带皮一起蒸。只要蒸的时间稍微长一些，丝瓜蒸到足够软，可以连皮一起吃，味道也超好。

3.蒜蓉一定要炒熟使用，千万不要使用生蒜。那样的话生蒜味道太浓，还不够香，口感也会很差，不好吃。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。