夏天炎热，没有什么想吃的东西，丝瓜是夏季时令蔬菜，清爽可口而且比较便宜。夏天经常吃丝瓜，具有很好的清热解暑的功效。而且丝瓜汁素有美人水之称，堪称物美价廉的护肤品，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃丝瓜，能够美白祛斑，使皮肤更加细嫩，所以美女们多吃丝瓜哦。

在夏天里，“蒸”一直是我厨房的主打烹饪方法，蒸菜不仅在制作的过程中无油烟，不会弄脏厨房。今天就给大家分享一道肉末蒸丝瓜，这是南方常见的家常菜，做法极其简单，但却是一道造型别致，口感香嫩爽口的菜菜哦，把猪肉馅填在丝瓜节里，猪肉的鲜香味和丝瓜的清爽味相辅相成，非常和谐地融合到一起，营养上也有互补。不但有清热下火，开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气，可以说老少皆宜。

【材料】：丝瓜 1根、瘦肉 100克、蒜 4瓣、姜 少许、生抽 2汤匙、盐 1/3茶匙、糖 1/3茶匙、淀粉 半茶匙

【做法】：1、把瘦肉剁碎，然后放入蒜蓉和少许姜末；

2、再放入生抽、盐、糖、淀粉；

3、把瘦肉和调料顺着一个方向搅拌均匀，然后放在一旁备用；

4、腌瘦肉的时候我们来准备丝瓜，把丝瓜凸起的棱线用刀削掉，然后把粗糙的表皮用刀刮掉；

5、把丝瓜切成切成长短一样的小段；

6、用指甲轻轻的沿着边缘扣一下然后压下去，按一下就行，方便到时肉馅放在上面；

7、把腌好的肉馅放在丝瓜的上面；

8、最后放上枸杞点缀一下，锅内烧开水，然后放入锅内大火蒸20分钟后就可以了。

吃这个蒸丝瓜的时候，一口咬下去，带有蒜香味的肉末和厚厚的甜甜的丝瓜肉，非常美味哦。

【小提示】：想要摆放更多肉馅进丝瓜的话，需要把丝瓜中间挖空，放入拌好的肉末。