松露是一种生长在地下的野生食用菌，松露不能人工培育且产量稀少，这就造成其价格一直居高不下，在欧洲倍受喜爱，其表面坚硬，儿童吃的话相对来说要费劲一些，如果将松露和鸡蛋搅拌在一起，蒸熟它们，但是松露会沉入底部，这并不显示这种蛋羹的独特性，不怕麻烦把蛋羹蒸成两半，然后加入松露。这不仅可以增加颜色值，而且让人一眼就看出蛋羹是不寻常的。下面小编就将这道既简单且不寻常的松露鸡蛋羹介绍给大家，感兴趣的宝妈宝爸可试着给宝宝做一下。

食材准备：

主料：鸡蛋3个，松露3颗，少许清水。

辅料：鸡粉2克，日式沙拉汁少许，胡椒粉少许。

松露鸡蛋羹的做法步骤

鸡蛋三个，松露三颗

1、用料：生鸡蛋3个，松露3颗，冷水400克，鸡精粉2克，日式风格沙拉汁少量，花椒粉少量。

将鸡蛋磕入碗中

2、生鸡蛋磕入碗中，添加鸡精粉搅打匀称。

松露洗净，将表皮磨一下

3、洗净松露，将表皮磨成碎屑。

松露切片

4、将松露切成片状。

加入松露表面碎屑

5、向蛋液中加入水和松露碎屑，搅拌均匀；

加入少许胡椒粉

6、加入少许胡椒粉；

匀力搅拌

7、匀力将蛋液搅拌均匀；

装入容器

8、将蛋液装入（碗碟）容器中，将表面泡沫去掉。

封上保鲜膜

9、将容器上面覆盖封上保鲜膜。

将锅倒入水煮沸，并放入

10、放入沸水锅中，用小火蒸8-10分钟。

取出

11、看着时间将碗碟拿出来，把松露覆盖蛋羹表面，再重新密封保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟。

即可出锅

12、约5分钟即熟透，就可出锅。

可在表面浇上沙拉汁

13、在表面撒一点日本沙拉汁，趁热上桌。

小贴士

蒸的时候，用小火并用保鲜膜覆盖，蒸出来的蛋羹会更嫩更滑，后续调料也可以根据自己喜好酌情调整，建议不要放入太多配料，会影响本身松露的味道。