夏天做包子用它来做馅，隔壁小孩都馋哭，好吃又不贵。

有一种菜就好像和榴莲一样，具有独特的香气，那就是茴香，很多人都会因为它独有的香气吸引。在饮食方面，北方人与南方人的区别很大，但是无论是哪里人，只要到了一个地方，都会被当地得到饮食文化有所影响。我第一次来到北方这边，身边的朋友都是爱吃面食的北方人，慢慢的就会被他们潜移默化，回到家之后，就会慢慢地想念这边的面食。面做的食物种类有很多，但包子却是最受欢迎。当茴香与面食结合，茴香鸡蛋馅的包子就会是香喷喷的，吃一口还会想着再吃一口，让你根本停不下来！那该怎么制作呢？以下简单步骤带大家一起来学习一下吧。

茴香鸡蛋大包子

By 花凝雨嫣

配料：

茴香 750克、面粉 1000克、温水 580克、鸡蛋 3个、酵母(干) 4克、花生油 适量、精盐 适量、香油 1勺、姜 适量

烹饪步骤：

1.茴香提前洗干净控干水分

2.温水把酵母融化

3.盆里放入面粉

4.倒入酵母水和成面团

5.和好的面团进行发酵，大概2个小时左右

6.发好的面团，体积增大了

7.用水扒开看一下，里边都是蜂窝状，说明面团发酵的很好

8.鸡蛋打散

9.锅里放油，然后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅拌，这样炒出来的是鸡蛋碎

10.茴香切碎，放入鸡蛋碎和姜末、盐、香油、玉米油调成包子馅

11.面团分成大小均等的剂子

12.用擀面杖擀成包子皮

13.包入茴香鸡蛋馅

14.包好的包子，二次醒发8分钟左右，如果冬天要多醒一会

15.锅里放水，水烧开，放入包好的包子，如果不铺屉布的话，就刷一层油防粘，大火蒸25分钟

16.茴香鸡蛋大包子就好了

烹饪小贴士：

1、茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

2、做包子馅首先肉、茴香以及鸡蛋比例要适当。

3、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。

茴香还可以怎么吃呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。