不好意思，又来了一波饺子！谁让咱是超级饺子控呢！

早有打算，故意和了一大块面团，吃完芹菜肉馅儿的再做素三鲜的。

韭菜择洗干净沥干水分。

这次用的不是虾皮，是虾仁。比虾皮更鲜更有口感！

图片发自简书App

虾仁切碎，鸡蛋里加少许盐快速滑散。

加入韭菜，一般是先加熟花生油拌一下不易出水，这款不用，都比较干。加适量蚝油和盐拌匀，饺子馅儿就调好了。

一个友友说，会做的人多，愿费时写的人少！呵呵是吧！大厨太多，都是高手，却深藏不露，我是班门弄斧了。

风儿姐姐问皮也是自己擀面的？是的！直接买成品是省心，就是得蘸水，太小包不上馅儿，最主要的是那么厚厚一沓竟然不粘在一起，加了什么东西就不知道了……自己和面擀出来的是做不到的！

不要煮时间长了，开锅点一次凉水再煮三五分钟即可。

素馅儿饺子一定要皮薄馅大才好吃啊！