“最爱吃面食，尤其是馒头，新出锅的馒头就是什么菜都不用搭配，也能几分钟吃一个。 今天的鸡蛋馒头，更好吃，自己动手健康又营养，还不试试做，等啥呢？”

主料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 温水 220克
• 糖 10克
• 酵母 5克

鸡蛋馒头的做法

1.面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖

2.酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用

3.先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状

4.在和成面团，简单揉光滑盖好温暖处二次发酵

5.温暖处大约1小时的时间，面团发酵好

6.发酵好的面团取出后排气再揉均匀，简单饧几分钟

7.把面团直接分成小剂子滚圆，直接放到蒸屉里饧发20分钟

8.饧发好开火蒸，蒸20分钟，断火后焖5分钟在打开起锅即可

鸡蛋馒头成品图

烹饪技巧

宣软的好吃大馒头，还是自己做的好，健康又卫生。

温水的量根据自己用的鸡蛋的大小上下调动一下，不要太教条，但面团不能和的太软。

放点白糖帮助面粉发酵，还能味馒头增香。