吃货研究所流量担当前三名中，一定会有它的存在，那就是：鱼皮！

鱼皮这种外国人看都看不上的食材，在中国吃货的妙手下，焕发出五彩光芒：凉拌，弹脆爽口；入粥，滑嫩软糯。当然还有炸鱼皮这种犯规操作，酥脆的鱼皮伴着清脆的“咔嚓咔嚓”声，只剩酥香满口。更神奇的是，鱼皮搭配多种口味，居然能带来各种神奇的味觉体验。

所长找到了8种口味的香脆鱼皮

每一种都能在舌尖爆炸，余波震麻头皮

一口西洋香辛料先香后麻，一口芥末提神醒脑

一口火锅酣畅淋漓，再来地狱火鸡爽到尖叫

别担心，喜甜喜酸吃不了辣的小伙伴

还有潮汕梅粉、淮阳黄瓜和更多口味等着你！

1次吃到8种口味，超爽！

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01

挡不住的酥脆

/ 8种口味，各有千秋 /

鱼皮酥脆完全不油腻，所长特别喜欢它吃到嘴里喀哧喀哧的爽脆炸裂感。

所长光听到这个声音就流口水了

而且一次可以吃到8种不同口味的设计，简直是为了各种好奇宝宝量身定制的，不探究一下，怎么能知道鱼皮的千万种可能，又怎么能体会看似魔鬼的混搭，实则是美味和美味之间的碰撞。火锅刺激，黄瓜清爽，紫菜鲜鲜鲜，而所长吃了一圈下来，印象最深的是潮汕梅粉撒万物、芥末和地狱看门火鸡3种口味。

小姐姐第一次吃芥末味的鱼皮，就一边流泪一边跟所长要下一包.....想瞬间清醒吗？想感受口鼻瞬间通气的感觉吗？不要错过芥末味鱼皮，上头！爽！

潮汕梅粉撒万物，刚入口是梅粉清新的酸味，在炎热的夏季瞬间扫去了烦躁，搭着鱼皮咸鲜的机车，丰富的味道在嘴里横冲直撞，细细回味起来觉得意犹未尽，必须得再吃一块！

地域看门火鸡鱼皮，它入口不辣，但当这片鱼皮在嘴里被牙齿粉碎、与味蕾亲密接触后，传来阵阵让人苏爽的刺痛感，不仅不会让人觉得承受不了，反而让人欲罢不能，嘴里直呼好爽，手已经摸向下一片了。

02

用料讲究，工艺考究

/ 酥香十足 /

鱼皮的选择也颇费了一番功夫，要表皮几乎无鳞，还要鱼皮厚度恰到好处，最好还能带一些皮下脂肪，这样油炸时脂肪发生的美拉德反应就会产生让人难以抗拒的美妙味道。符合这些条件的鱼皮炸出来想不好吃都难。

鱼皮被多种配料腌制后，淀粉挂浆包裹，恒温过油，鱼皮表面的水分迅速消失，保证了鱼皮的酥脆却没有焦糊感。这也是炸鱼皮香脆的秘密所在。

03

百搭零食

/ 好吃得停不下来 /

8包炸鱼皮，都做成了可随身携带的便携包装，开袋即食，享受酥脆在口腔中带来的快感。鱼皮微微卷翘，送入口中沙沙作响，不同的味道在舌尖轻轻萦绕，吃完后唇齿间留下一丝鱼皮的鲜香，让人内心洋溢着暖意和幸福感！嘴巴寂寞的时候，吃点炸鱼皮再适合不过！

零食界的犯规选手炸鱼皮

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又鲜又脆又好吃

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本文作者：吃货研究所(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707216509959143949/

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Tags：芥末酱   火锅   黄瓜   火鸡