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麻花，可以算是中国最古老的小吃之一了，具体麻花的起源，也不知道追溯到什么时候了。天津麻花是麻花里面最有名气的了，但是今天小编来给大家介绍的不是天津大麻花，而是陕西的咬金麻花。

咬金麻花起源于陕西咸阳。咬金麻花保持了传统工艺，没有任何添加剂，保证了其口感清淡酥脆，色泽金黄醒目。在三秦大地深受老百姓的喜爱。

咬金麻花的做法：

1. 面粉、糖、油15克、盐加鸡蛋和面揉光滑，盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中，软了沾手，不容易成型，硬了容易断。
2. 取一小块面揉搓成筷子粗的长条。
3. 将长条的两端对折上劲。（在面板上稍微测下长度，多余的截取，保证麻花差不多长。）
4. 再对折就成麻花，这一步不用搓，两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。
5. 锅内放花生油烧热，小火慢炸。捞出沥油。

咬金麻花金黄醒目，口感清新，齿颊留香，好吃不油腻，多吃不上火，富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中，低脂肪，健胃益脾，即可休闲品位，又可佐酒伴茶，是理想的休闲食品。如果你也喜欢吃咬金麻花，就快跟小编学起来吧！