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在吃货的世界里,永远没有满足二字。
想要豆腐脑的顺滑细腻,又想要胡辣汤的辛香爽辣,于是有了两掺儿这种吃法。
毕竟好吃的太多,总想把它们都聚在一起,一下尝尽所有可能,选择恐惧症大概也来源于此了。
也怪我国的美食多样性,粽子有甜有咸,就连火锅也分金银小铁锅和炭火大铜锅。
或许正是窥见了吃货的这种心理,有人便开了一间“公司”,像美食研究所一般,将亚洲的特色火锅一齐端上桌。
坐标CBD附近的百花里,门头就十分与众不同了。
外墙醒目的招牌和欢迎吃饭四个大字,带着香港市井气息。打开大门,闪亮的发字迎面而来,广告墙上的红色电话亭和诙谐幽默的标语,逃不过每一个自拍党的镜头。
作为一家火锅店,外表是够有趣,更让人好奇它的火锅能玩儿出什么花样。毕竟,敢叫亚洲火锅公司,口气可真是不小。
摊开菜单,眼花缭乱。
从泰国冬阴功,新加坡肉骨茶,到中国四川麻辣,广东金汤,光锅底就有八个选择,亚洲各国家的特色火锅基本都有,满足你的吃货胃。
改良后的冬阴功锅底酸辣可口,下菜前先舀出一碗儿汤抚慰味蕾。
南姜、青柠、薄荷的酸辣甜咸争先在空腔里迸发,再夹起锅里的一只虾子剥开,鲜嫩的肉里还带着一丝清新的酸爽。
白色的汤咕嘟咕嘟翻滚着肉骨香,鲜香扑鼻,想起妈妈炖的那碗排骨汤,小火慢炖,水与脂肪不断碰撞,合二为一。
金汤贝柱鲍鱼汤底,美味和营养裹挟着食物的香气,柔滑香醇的味道顺着汤汁蔓延。
蘸料自然也配合着锅底,齐全的不能行。最有特色的六宫格,香油蒜末、小红椒、豆腐乳、香菜葱花、麻酱……六种不同小料一起,才要六元钱,当然要点上一份。
曾经做过三年餐饮行业的老板喜欢吃,更希望把特色美食带到家门口,以亲民的价格,用到最好的食材呈现给食客。
进口加拿大和牛上脑入口即化的口感,只需68元就能体会。新西兰羊排卷久煮不柴,鲜嫩柔软,每一片都展现着好羊肉的品质感。肉脂香融化在口腔,熨帖而踏实的感觉藉由食物传达到心底。
德国盘肠常出现在烤盘上,却没想到有一天会在火锅中见到它。这道创意菜是亚洲火锅公司匠心独运的美味,在汤底三起三落,又是怎样一番美妙的滋味呢。
手工虾滑鲜嫩爽滑,不像常规的一盘子直接上来,一勺一大颗的晶莹剔透,足够方便下锅。
个头够大的瑶柱相当带劲儿,白嫩肥美,下锅以后,既保留了本身的鲜嫩,又带着锅底的清咸。
脆爽鸭肠是没有经过任何再加工的样子,清洗干净后直接上桌才会有这样的颜色。入口脆而不绵,是爽滑弹牙的鲜鸭肠了~
除了火锅,另一个特色是烤小串儿。
羊肉香而不腻,鸡肉紧实入味,网红小面筋一口一个。
八点以后的夜市上,不仅可以单点这些可口小串,还有亚洲口味的虾尾。除了经典的麻辣鲜香,也许你还能吃到冬荫功口味虾。毕竟是美食研究所,食材的多种可能这里尽给你展现。
埋首锅边缭绕的烟火气,将裹着汁水的食材一口吞下,再把整碗的汤喝的一滴不剩,鬓角激起了一层薄汗。放下碗筷,餐厅贴心的送上一碗免费冰粉,喝下一口暑热尽去。
酒足饭饱,摸摸小肚子,长吁一口气,哎,下次吃什么锅好呢?
撰文 ▎李红豆 摄影 ▎丁丁 视觉 ▎路标
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你最想吃的亚洲特色锅底
本文作者:文艺FUN(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6702410581334295053/
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