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其实我国真的是一个吃货国家,能利用各种食物的各个部位做成一种种的美味,其中就有用家禽血做成的各种猪血、鸭血、鸡血了。其实生活中最常吃的还是猪血、鸭血,对于鸡血的食用量比较少。猪血平常加韭菜炒着吃味道非常不错,鸭血出名在我看来多半是因为鸭血粉丝带来的名气,但是对于鸡血就没有听过什么出名的吃法了。
那么大家知道猪血、鸭血、鸡血,哪种动物血最补血吗?
说到补血,现在肯定大多数人都知道一种食物是否补血,其实主要还是看这种食物含铁量多少,像我们平常认为的红枣、枸杞这些红色的食物,以为和血的颜色想象就有补血的功效,其实这是一种错误的看法,红枣枸杞含铁量较少补血的功效的并不尽如人意。
真的补血的还是动物内脏、动物血这样含铁量比较高的食物,那么到底是猪血、还是鸭血、鸡血的更补血呢?其实从含铁量多少就能看出了,三种血类鸭血的铁元素最高,其次是鸡血、最后是猪血,所以单论补血效果而言,还是鸭血的补血效果最好。所以生活中比较贫血的人群,就不妨多吃点鸭血了。
动物血是否存在食物安全问题?
其实这点大多是人都知道,只要处理流程不出现问题的话,这些动物血肯定是健康可以食用的,毕竟这么多年一直都能够在市场售卖,也没有听过有谁因为食用这些动物血,大规模的出现危害健康的问题,所以基本处理正确的话,还是能够健康安全食用的。
但是毕竟人有好坏,有些不法商家,为了获取更低的成本,肯定还是有一些不法的手段制成血类出售,或者处理血制品的流程出现纰漏,这些都可能会造成健康问题。所以大家在购买这些食物的时候,最好还是在一些有证,靠的过的地方购买一些菜品。
动物血是否能像其它食物一样干净?
其实动物血还是很难做到和其它食物一样干净的,毕竟动物血在放出的时候,也会接触到一路上的灰尘细菌之类的微生物,但是动物血又没法清洗,只能是将凝固的动物血大概的冲洗一下表面,这样就算洗干净了。但可能里面看不到的血,在凝固的过程中已经有一些不干净的物质了。所以动物血还是很难到达和其它食物一样干净的。
本文作者:茉莉说生活(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6690843375484011019/
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