热天出汗多，多喝这道清淡汤，汁多清甜还便宜，每周至少做两次。进入夏天后，每天去菜市场看到当季的时令菜大量上市，一片绿色的景象，原本烦躁的心情一下子就变好了。夏季的时令菜不少，我经常会买空心菜、苦瓜、丝瓜、芦笋等蔬菜来吃，越是炎热的天气，越要多吃绿色蔬菜，多吃蔬菜有下火解暑的作用，而且人在夏天出汗多，容易造成体内水分流失，除了要多喝水，也可以多喝点汤水，为身体补充所需水分。

说起夏天的汤水，我最常做的就是水瓜汤，广东有句歇后语"水瓜打狗——不见一截"，可以看出水瓜脆嫩且不娇贵，价格便宜，深受人们喜欢。我喜欢买长水瓜吃，水分足又鲜嫩，去了皮剩下的瓜肉能掐出水，做成水瓜汤，不仅解暑下火，而且还可以给皮肤补水，是一道老少皆宜的菜肴，女性常喝这道汤对皮肤好。

如今想要吃到鲜嫩的水瓜，只能赶早去菜市场买到，记得在我小时候，外婆的院子里总会种一棚水瓜，每到夏天，棚下垂下长长的水果，用手摸有点微微柔软的刺手感，想吃的时候摘下一根削去瓜皮，跟肉片一起入汤中煮，简单一做，吃起来鲜嫩多汁，味道很清甜。我今天做了这道水瓜肉片汤，食材简单，做法不难，十多分钟就能端上桌，以下是这道菜的具体做法。

【水瓜肉片汤】

食材：水瓜1根。

配料：猪肉80克、姜1块、料酒、淀粉、酱油、盐、食用油。

烹饪步骤：

第一步：将水瓜去皮后切滚刀，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。

第二步：姜洗净后去皮切丝。猪肉洗净后切薄片，加入少许盐、酱油、姜丝和淀粉腌制10分钟。

第三步：热锅凉油，放入肉片和姜丝煸炒，加适量料酒去腥味，肉片炒至六成熟盛出备用。

第四步：锅里放油，放入水瓜翻炒至微微变软。

第五步：往锅里加入热水，再次开大火煮沸。

第六步：水瓜煮至六成熟时，放入肉片翻滚片刻。水瓜和肉片煮熟后，加盐调味，可以加少许胡椒粉，关火起锅即可。

热天出汗多，需要多吃蔬果给身体补水，这道清甜的水瓜汤适合夏天喝，清甜补水还便宜，每周至少做两次，解暑又下火，是一道老少皆宜的菜肴，女性常喝夏天这道汤对皮肤好，也不用担心会长胖，

喵喵的唠叨：

一、猪肉最好切薄片，加淀粉煸炒后才滑嫩。

二、水瓜要挑选嫩的，切好后浸泡水中以免氧化变黑。

三、水瓜汤最好用开水，煮出来的汤才鲜甜。