亲爱的朋友，当你第一天选择某大学食堂系，碰巧还是进入了最为另类的黑暗料理科，眼前站着首席厨师，那个脑袋大脖子粗的胖师傅，把双手放在肚腩上，眼皮都不抬地甩给你一句：“同学，黑暗料理能做吗？”

这时候的你一定很无助，虽然深知八大菜系，精通煎炒烹炸，但跟师傅学的都是光明的菜，正常的菜。这充满神秘色彩的黑暗料理要从何处下手呢？

你不知道该回答“能”还是“不能”，而这时，胖师傅嘴角往上一挑，用鼻子挤出了一个“哼”，从油乎乎的围裙后面变出一本早已经卷了边子的小册子。你拿过来，定睛一看，上面歪歪斜斜写着一行字——《大学黑暗料理发明指南》。

此时你肯定很懵逼“what？！劳资明明是来上学、吃饭的，这一定是梦，快醒醒~”

当然，你可以醒来，因为你根本就不是一个厨子，但是大学里的那些黑暗料理，和那些深藏绝世武功的人，不可言喻。

不会做黑暗料理的厨师都不是好厨子

所有在食堂做过厨师的师傅，学校都得给颁发个“蓝带”。厨师是学校食堂所有工作者眼中的大神，所有的食材只要一经厨师之手手立马变得下饭可口，我最佩服我们大学里厨师的一点是他可以把鸭肉做出羊肉味儿。

此时，不得不提到每个学校大厨珍藏的宝典《大学黑暗料理发明指南》。宝典上清清楚楚的写着：“冷热酸甜，想吃就吃。”你以为这本秘籍是某牙膏厂商赞助的，却不能意识到，这八个字是黑暗料理石破天惊般的烹饪要义。

但是学校中的厨师却把这八个字“吃”的透透的。中华料理的常态是对常见蔬菜、肉类进行咸鲜口味烹饪，对水果多为生吃。而在黑暗料理界，水果是油锅的常客、作料的团宠，一名优秀的黑暗料理师，应该忘记水果的身份，当苹果、橘子上了备菜台，就要和白菜、土豆、胡萝卜一视同仁，平等对待。

在厨师的菜谱里是没有南北的甜咸口味差异的，因为学生的口味不取决于南北地域，而是取决于过节后，大厨们用我们剩下的食材能做出什么花样让学生们打扫它们。

举个例子，中秋节过后，月饼还剩下不少，彼时月饼已经没有了节日光环加持，在黑暗料理师眼中变成了再普通不过的食材，除了炖月饼会有操作难度（例如五仁月饼一炖开，活脱脱低配版的八宝粥），煎炒烹炸都可以。所以，无论月饼馅多甜，被葱花、香菜、肉味包裹之后，再浇上点儿酱汁，那个“小甜甜”就一去不复返了。

接受改造的不只有月饼，元宵节后的元宵，端午节后的粽子，原本蒸煮的，都给我烈火烹油、葱花着锦，食物或甜进咸出，或咸甜参半，咸党甜党们的定式思维被彻底改变，不得不臣服于盘中的黑暗料理，握手言和。

一句话可以很好的概括校园厨师的道行：“因为食材味道不变则欺世，味道大变则失真，要在变与不变之间，寻求平衡。”

不会做黑暗料理的厨师都不是好厨子

要问我在校园里武艺最强的是何许人？

老师？学霸？校花校草？运动健儿？安保人员？非也，非也。在我心目中，“食堂阿姨”才是“高人”般的存在啊！

食堂阿姨们似乎练过许多高深指法，打菜的时候“天山折梅手”“兰花拂穴指”那是信手拈来。阿姨手臂轻轻侧转配上右手手指的高频轻抖，满满一勺的菜，从盆中打起到最终落入碗中，短短的两秒钟，半勺菜就不着痕迹的消失了。

食堂阿姨们在武术领域涉猎极广，洗菜、切菜、端菜、打菜、扫地、擦桌，这短短的十二个字中就包含了掌法、刀法、指法、棍法、内家功法这几个高深的领域。

想象如果你妈也掌握了食堂阿姨高深的武功，在家中你是不是就会抢着做饭做家务了。（hahaha~欢迎妈妈团莅临学校食堂指导学习。）

曾有人说过“一切皆可空，唯肚子不能空”，因此莘莘学子发挥与生俱来的本领，竟也发明了两招绝学破解食堂阿姨的武功。

第一招：“瞒天过海之走马观花”

一句话概括就是，分散阿姨的注意力。当阿姨盯住其中一个菜时一定要很快选择另外一个菜，不给阿姨计量舀多少菜量的时间。

第二招：“太极拳之从容不迫”

这招你得发挥出你不要脸的精神，人再多、肚子再饿不得着急。选菜的时候，你就得慢慢选，等到阿姨不耐烦说出那句：“你到底吃哪个？”你就赢了，不信你可以试试，真的管用。

这里，我想对那些身怀绝技的阿姨说：“有话好好说，别手抖、别动手！”

食堂的黑暗料理 创造力比营养高

很多家长都认为，学校的食堂肯定是便宜营养高，却不料，现在的学校食堂都是靠想象力就餐。

这是在……等发芽？

哈哈哈哈哈哈哈当代福尔摩斯

心中有蛋，哪里都是蛋汤

爱是一道光，绿的发慌

请厨师向草莓道歉！！

饺子是万能的

还有什么橘子炒肉、蓝瘦香菇、草莓炒鱼丸、玉米炒葡萄、泡椒炒芒果、苹果炒西瓜、猕猴桃炒西瓜、甘蔗炖排骨....

够了！没有被学校食堂的黑暗料理毒害过的人，不足以谈人生。食堂恒久远，黑暗料理永流传！救救孩子吧……

今日挺疼议题

你在食堂遇到过什么最迷惑的行为？

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