我还在中国的时候，就知道英语“Yankee”指的是美国人，狭义上来说，是生活在新英格兰的英国后裔；而到了美国之后才发现，原来美国人对南下的加拿大人，也常常戏谑他们是“Yankee”（这儿是北方人的意思）。然而不管是加拿大人也好，美国人也罢，他们有一个共同的喜好—甜食。

甜品不仅能让人大脑愉悦，而且还可以让人们的钱包愉悦。

甜品的魅力

文/陈思进

我还在中国的时候，就知道英语“Yankee”指的是美国人，狭义上来说，是生活在新英格兰的英国后裔；而到了美国之后才发现，原来美国人对南下的加拿大人，也常常戏谑他们是“Yankee”（这儿是北方人的意思）。然而不管是加拿大人也好，美国人也罢，他们有一个共同的喜好—甜食。

说来或许不信，我投行的那些同事们，只要打开他们的抽屉，几乎都能翻出大把的糖果和甜点。我在瑞士信贷时，曾经的上司请我去办公室谈工作，首先是递给我一根在国内只有小孩儿才吃的棒棒糖，然后才边吃边聊。

有一份统计资料显示，有75%的美国成年人说他们喜爱甜食，家里有孩子的成年人每个月消耗甜食的量，要比没有孩子的成年人高出10份或更多。据美国国家糖果协会（简称NCA）统计，仅仅在2011年10月31日万圣节那天，美国的糖果销售就创下23亿美元的新纪录。

据科学家研究发现，糖可以刺激大脑释放多巴胺，是一种使人“愉悦”的大脑化学物质。所以我在投行上班时，每当大家情绪低落的时候（比如得知下注的股票下跌了），甜食就变成了宽慰心灵的一剂良药。

不过想象一下，假如有一个结婚蛋糕价值2000万美元，它就展示在你我面前，你是不是舍得在这么昂贵的蛋糕上动刀呢？这个世上最昂贵的蛋糕，是由纳希德糕点艺术公司（Nahid La Patisserie Artistique Inc.）的蛋糕设计师和珠宝设计师咪咪·苏（Mimi So）联合制作的。

当这个蛋糕亮相于比佛利山庄罗迪欧大道时，被一群警卫护卫着，在水晶灯的照耀下，镶满钻石的蛋糕散发着五光十色，说它是艺术杰作也不为过。当然啦，这么昂贵的结婚蛋糕，也只有王室、名人和富豪才有能力消费。说到这儿，你是否觉得 亿万富豪奢侈的消费，可以造福我们普通百姓？经济学家加尔布雷思（John Kenneth Galbraith）给我们的答案是，“如果你有足够的燕麦把马喂饱，剩余的就可以喂饱麻雀”。在经济学中，这一现象被称为“涓滴理论”（trickle-down theory），或可译为“利益均沾论”。

“涓滴理论”是指在经济发展过程中，并不给予贫困阶层、弱势群体或贫困地区特别的优待，而是由优先发展起来的群体或地区，通过消费、提供就业等来惠及贫困阶层或地区，带动其发展和富裕。

但无论这些富豪再怎么花钱，最多只能成为大众茶余饭后的谈资，他们的消费占其净资产的比例相对较小，“涓滴”的仅仅是小众而已。

2012年8月写于多伦多

【陈思进作品】

0、在今日头条中独家推出《陈思进华尔街投资理财实战揭秘课》专栏：

1、《一本书读懂生活中的金融常识》、《失序的金融》新鲜出炉：