前几天，资深铁杆粉丝雨山给我安利了一道菜。

小南瓜炒咸蛋黄，

当然，她那份比我这份绝对颜值要高一些，

毕竟是饭店猛火灶+厨师出品。

但这个适合夏天的小炒，

绝对是值得尝试一下的。

至于小南瓜，很早就知道了。

这样的体型，十分适合一家三口。

不像以前，墙角摆了几个南瓜，

够一家人过个冬了。

清炒、水煮、开汤，甚至做南瓜饼、煮南瓜粥，

一只南瓜就被安排得明明白白。

现在这个品种，绝对能让你换一个食用方式，

而且可以轻松的两顿吃完，

保证饮食多样性。

咸蛋黄南瓜丝

分享家：雨山

Chef ：土豆

主 材 ：小南瓜、咸蛋黄

辅 材 ：盐、生抽（可不放）、油

烹饪时间：10分钟

Step1

小南瓜去蒂，削皮

Step2

先切成片

再切成丝

Step3

咸蛋黄压扁切成碎末

Step4

热锅热油，南瓜丝先下锅翻炒一下

Step5

加入咸蛋黄翻炒

让南瓜丝都裹上咸蛋黄

Step6

最后点少许盐和生抽，翻炒出锅

担心小南瓜过嫩被我给炒化，

所以第一次做没有切太细，

南瓜的清香加上咸蛋黄的咸鲜，

生抽和盐酌情就好。

我是一个炒小菜不怎么喜欢放油，

但一定要放猪油的孩子，

咸蛋黄中的油也要考虑进去哦。

后悔不该放生抽，

那样小清新色应该更完美的体现。

不信？你试试~

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文案：土豆 摄影：土豆

版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅