下班回家不知道做什么菜吃？分享几道经典的家常菜做法，简单易学

香芋蒸排骨

准备食材：芋头，排骨，鸡精，耗油，生抽，胡椒粉，蒜末，淀粉

做法：

1.芋头切成块，放入碗中

2.排骨洗干净，切成块，跟芋头放在一个碗中

3.芋头排骨碗中加，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，蒜末，淀粉，抓匀后腌制20分钟以上

4.芋头垫底排骨之上。隔水蒸40分钟即可出锅，放一些葱，干辣椒等配料，不好吃 来找我。

田螺塞肉

准备食材：田螺，猪腿肉，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽，鸡蛋，桂皮，八角，花椒，小茴香

做法：

1.田螺洗干净养一夜吐泥

2.用钳子把尾巴夹掉，田螺冷水下锅加料酒，大火烧开煮两分钟左右捞出过凉水

3.把田螺挑出，只要肉和壳，田螺肉洗干净切成小丁，猪前腿肉去皮切剁成肉末

4.准备小葱花和姜末，全部倒入盆中，加半勺盐，一勺鸡精，两抖胡椒粉，半勺十三香，加耗油生抽一点老抽上色，顺一个方向搅拌均匀

5.打入一个鸡蛋，搅拌至上劲，把肉塞进壳中不用太紧。塞好备用

6.准备一个葱结干辣椒豆瓣酱，姜块香叶，桂皮八角，花椒，白芷，小茴香

7.起锅烧多点热油，下入香料，炒香加点料酒。再加多一点水，再加一勺鸡精，一勺白糖，倒入田螺，大火

烧开小火煮30分钟。田螺煮熟夹出装盆，倒入滤掉料渣的汤汁，撒点葱花即可。

虎皮青椒

准备食材：青椒，油，蒜末，生抽，盐，白糖，耗油，淀粉

做法：

1.青椒洗干净拍扁

2.热锅放油，油温热了放入青椒。青椒定时翻身，煎出虎皮，装盘备用

3.热锅放油蒜末爆香。加适量的开水，陈醋生抽盐，白糖耗油水淀粉，炒香

4.把调料淋均匀淋在虎皮上，超下饭的虎皮青椒完成了

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