“酸酸甜甜的特别下饭，我能吃2碗饭哦，来吧！欢迎来我家”

用料

主料

• 
  
• 
  
• 日本豆腐
• 2条

辅料

• 番茄酱
• 1勺
• 酱油
• 一小勺
• 料酒
• 一小勺
• 油
• 适量
• 耗油
• 1勺
• 糖
• 一小勺
• 盐巴
• 一小勺
• 清水
• 适量
• 大蒜
• 1瓣
• 葱花
• 少许
• 淀粉
• 适量
• 料酒
• 适量

茄汁脆皮日本豆腐的做法

1.

日本豆腐从中间切开，从左右两端挤出来

2.

每段平均切4刀

3.

均匀裹上一层淀粉

4.

茄汁：番茄1勺，耗油一勺，酱油适量，料酒适量，糖一小勺，盐少许，清水小半碗，搅拌均匀备用，大蒜切末

5.

油温六层熟，下日本豆腐

6.

每一个每一面都煎至金黄，捞出

7.

锅内留底油，爆香蒜末

8.

倒入番茄汁，熬至冒大泡

9.

倒入煎好的豆腐，轻轻的，每个豆腐都裹上番茄汁即可

10.

出锅前撒上小香葱

11.

淋上汤汁，撒上白芝麻

茄汁脆皮日本豆腐成品图

烹饪技巧

切好要特别快的粘淀粉，下锅，要不然容易陀