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米饭是大部分亚洲人的主食,尤其是中国的南方人,有些人一天不吃米饭就会觉得今天没有吃饱一样,所以米饭对于中国人而言,是非常重要的。在吃米饭的时候,也就越来越精挑细选,吃的米也就越来越精细,其实这样反而不好,越是精细的米,也就意味着在加工的过程中营养流失的比较多,那么怎么吃米饭更营养呢?
1、不在煮米饭的过程中加调味料
有些人认为在煮米饭的时候滴几滴油,这样煮出来的米饭口感更好,尤其是有些人喜欢吃炒饭,放些酱油,食盐,味精,这样的米饭吃起来更有味道。
但是上面这种吃法不那么健康,因为在加入了那些调味料之后,还要再食用其他的配菜,这样就有可能会导致油脂,食盐之类的摄入过多,因此在吃米饭的时候,就简简单单的煮米饭食用就好了,这样比较清淡。
有的人会说那寿司是不是也不能吃了呢?寿司是可以食用的,因为在食用寿司的时候,寿司一种食物就是完整的一餐,里面的鱼肉,蔬菜并没有额外的调味,只是在捏饭团的时候加了一些醋,所以寿司是可以食用的。
2、在煮米饭的时候可以添加一些粗粮一起煮
前面就有提到,现在吃的大米都是加工过后的精米,很多营养物质已经流失了,属于细粮,因此在煮米饭的时候可以添加一些粗粮,例如糙米,豆类食物,燕麦等等,补充一些大米没有的营养,还可以增加一些粗纤维,就是煮的时候要注意,比较不容易熟的要提早浸泡,这样让比较不容易熟的和容易熟的,可以在差不多时间同时煮熟。
3、煮米饭的时候可以让米饭色彩丰富一些
大米中的维生素含量非常少,因此在煮大米的时候可以额外的添加一些蔬菜,例如胡萝卜,豌豆,增加米饭的颜色的同时还可以增加维生素,除了蔬菜之外,在煮米饭的时候可以选择加入一些小米,黑米,红米等等,这些色彩分明的食材一起煮好之后,可以补充米饭中没有的营养物质,还能够做到膳食多样化。
食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。
本文作者:食品科技网(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6697801805327237636/
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