第一次见到苏木碱水粽，我就被深深的迷住了，就像漫天风雪的北国之郊一株星星点点的红梅傲立在雪中。雪白的糯米中心一根红彤彤的苏木穿过，苏木周围的米粒被染成好看的红色，抽出苏木，切成片状，精致的像宫廷茶点，淋上蜂蜜就可以开吃了~

碱水粽是道滘的两种传统粽子之一，我们最出名的道滘裹蒸粽是以绿豆蓉包裹猪腩肉和咸蛋黄，味道丰富口感丰润，另一种呢就是“碱水粽”！

灰水碱水粽是用草木灰浸的水来浸泡糯米，糯米经过浸泡之后会泛出淡淡的黄色，蒸熟之后米粒会呈现晶莹剔透的金黄色，一般是不会加入内馅的，蒸熟之后蘸白糖吃就会很好吃。

我们道滘的传统的碱水粽有一种叫做“苏木碱水粽”，也是坚少良品新出的新品，除了碱水粽的特点以外呢还有一个很明显的特点，就是中间有一根红彤彤的苏木，不要害怕！我们是正经粽子！

苏木可是好东西，可以入药，强身健体！老人小孩吃都没有问题！苏木在蒸制的过程中苏木的味道和丝丝纤维会渗入粽子里，粽子的颜色也会很好看。所以放心大胆的吃！不要担心！

中药苏木的作用（药理作用）

1．抗癌作用

苏木水提取液或煎剂对人红髓白血病细胞株K562、人早幼粒白血病细胞株HL-60及小鼠成纤维细胞株L929有明显的细胞毒作用；并能延长EAC荷瘤小鼠的生存时间。

2．对免疫功能的影响

苏木有显著免疫抑制作用，可抑制淋巴细胞转化功能及IL-2活性，并呈量效关系。苏木可提高机体单核巨噬系统的吞噬能力，对DNCB所致DTH有明显抑制作用，对体液免疫低下小鼠抗体形成细胞的形成有增强作用。

3．对心血管系统的影响

苏木能增强离体蛙心的收缩力，增大振幅，还能恢复中毒引起的离体蛙心停跳。苏木水煎醇提液可增加犬冠脉流量，降低冠脉阻力，减慢心率，减少左室做功，并能改善Adr引起的小鼠微循环障碍，促进微循环的恢复。

4．抗血小板聚集作用

巴西苏木素和苏木精对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。苏木热水提取物对人的新鲜血中血小板聚集也有抑制作用。

5．抗菌作用

苏木对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、白喉杆菌、福氏痢疾杆菌、百日咳杆菌、流感杆菌等有抑制作用。

灰水碱水粽是用草木灰浸的水来浸泡糯米，糯米经过浸泡之后会泛出淡淡的黄色，蒸熟之后米粒会呈现晶莹剔透的金黄色，一般是不会加入内馅的，蒸熟之后蘸白糖吃就会很好吃。

碱水粽因为浸过灰水，米粒会变得Q弹有韧性，不喜欢裹蒸粽复杂口感的小伙伴可以尝试哦。

碱水粽与裹蒸粽就像一颗苹果的两面，一个是复杂丰厚的宝匣，咬一口就会觉得很满足。

另一个呢就好像洁白无瑕的美玉，纯净，纯粹，甜丝丝的口感Q弹，咬一口会觉得幸福感爆棚。

另外，粽子节，走亲串友，总会要送些礼物，各种粽子都很常见，但是给家里的老人或是亲戚送一盒道滘独有的苏木碱水粽，不仅新奇好看，而且好吃，更何况苏木还有药用功能，真的是不二选择！

还没吃过苏木碱水粽吗？

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