炎炎夏日到来，又到了喝酒撸串的季节，基本上到了晚上能在大街小巷看到各式各样的小团体聚在一起，畅聊生活与工作，端着啤酒大口撸串，这种自在的感觉谁也无法阻挡！

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的酒，其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。啤酒的特点是爽口，所以到了夏天我们会看到中国“国酒”白酒基本上退出市场进入淡季，大街小巷都弥漫着啤酒的香味！

尤其是对于职场人员来说，夏日炎炎，在办公室做了一天，要加班，要挨老板批评，一肚子的怨气，晚上约一两个好友和同事，点上烤串和小龙虾喝上两口，一天的烦恼都过去了！全国各地的人民都有自己喜欢的啤酒牌子，但牢牢占据市场的只有那几个我们熟知的，比如雪花、青岛、燕京、哈尔滨啤酒等等。一般的老百姓都会选择买这几个牌子，在KTV出现最多的则是美国的百威！

但其实在世界啤酒市场上来说，中国的啤酒评价远不如进口的啤酒！在世界范围内来说比利时、墨西哥、美国、德国、加拿大、丹麦等国家的啤酒评价都要高于中国啤酒！目前在世界范围内销量最高的啤酒是墨西哥的科罗娜啤酒被称为“HOT BRAND全球最发烧的品牌”。1925年开始生产，年产量1800万吨。

美国的代表性啤酒是百威，因为其口感偏清爽型，所以获得了诸多中国人的认可，1995年进入中国市场，2018年调研，目前在中国市场的销量已经稳居前三！目前国人更加偏爱清爽型啤酒，这种啤酒在美国、日本等市场也非常流行，所以国产啤酒大多数走的是美日路线，市面上能看到的国产啤酒也大都是这种“普通型”啤酒。清爽型啤酒甜味小、酒精度数低，口味偏清淡，适合畅饮，但是风味不足。

进口啤酒：除了百威、嘉士伯、朝日这类美日系的清爽型啤酒以外，另一大类型就是以德国啤酒为代表的醇厚型。德国产的啤酒一直保持醇厚口味，秘诀就是他们生产的啤酒一直严格按照传统方法酿制——以大麦芽、啤酒花和水3种原料制作，所以近五百年来德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词，这种啤酒口味更加醇厚。

说实在的国产啤酒和进口啤酒最大的区别就在于口感，而造成口感不同的原因就是“材料”中国的啤酒大部分都是“工业淡啤”即为工业化生产但又寡淡无味的啤酒。简单说来，就是你在夜宵撸串时经常喝到的那种几块钱一瓶的啤酒，常见的有百威、燕京、青岛和雪花等。在原料中加入了大米、玉米、淀粉等材料，当然并不是说加了这些原料的就不是好啤酒。流水线生产成本降低了，但是口感寡淡了！

进口啤酒则以纯正、原料和精酿为主，在德国于1516年颁布的《纯酿法》中，啤酒只能用大麦芽、水、啤酒花、酵母这四种原料酿造。配料表的不同决定了啤酒的口感，有人说国产啤酒就像喝水一样没感觉，而进口啤酒则以醇厚的口感胜出！

另外在产品系列上也不同，国产啤酒主要分为生啤、熟啤、清爽啤。进口啤酒则分为黄啤酒、黑啤酒、全麦芽啤酒、低(无)醇啤酒等。

不能说国产啤酒就完全不好，只能说各有优劣，中国啤酒酒精度低，口感寡淡，但能让更多人饮用，且价格便宜！外国啤酒则是口感醇厚，但酒精度很高，一般的国人可能不容易接受，且价格高昂！