酱汁杏鲍菇也可以吃出肉的感觉，这道素菜真的是好吃解馋又过瘾。都知道杏鲍菇的肉质细腻肥厚，而且有独特的杏仁香味，以前，觉得胖胖的杏鲍菇真的是油盐不进，但是我们解锁了一个新的方法——酱汁杏鲍菇，我们在处理的时候轻轻划几刀，做法超简单。

食材准备

杏鲍菇 2个

蒜片 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

白砂糖 1勺

盐 适量

淀粉 1勺

做法步骤

• 将杏鲍菇洗干净切成片装，表面用刀轻轻地割上十字（怕麻烦的可以忽略哦）

• 调酱汁：在碗中放生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖一勺、盐，半碗清水，1勺淀粉搅拌均匀

• 在热锅中倒入油，下锅将杏鲍菇煎至两面金黄，捞出放碗里备用。（煎杏鲍菇的时候，那香气扑面而来，要忍住不要偷吃）

• 热锅入油，放入大蒜，倒入酱汁，把杏鲍菇倒入。

• 翻炒均匀到杏鲍菇上色，大火煮至酱汁浓稠就完成啦！

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

每100克杏鲍菇含有：

热量(大卡)31.00

碳水化合物(克)8.30

脂肪(克)0.10

蛋白质(克)1.30

在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。