气温不断攀升，仿若一夜之间入夏。炎热、倦怠、食欲不振等伴随着夏天一股脑到来，该吃什么才能治愈烦躁的小情绪呢？以下这些美食清淡爽口，不仅消暑解腻，还营养丰富，最主要的是，在家就能做，想吃什么分分钟搞定！

皮蛋豆腐

1.内脂豆腐洗净，切方块，加盐出水

2.皮蛋切丁备用（切之前将刀两面沾水，防止皮蛋沾刀）

3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁，并搅拌均匀

4.豆腐水倒掉，皮蛋放豆腐上，浇上调制好的酱汁，皮蛋豆腐就做好了！

洋葱木耳

1. 准备食材:木耳洗净撕成小片，洋葱切细丝，切蒜末和香菜段。

2. 锅中烧开水放入木耳焯两三分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。

3. 把木耳和洋葱丝一起放入容器中，调入生抽、陈醋、糖、香油、盐和鸡精。

4. 把辣椒面、芝麻和蒜末一起放入干净的小碗中。

5. 锅中放适量油烧至五成热放花椒，爆出香味后捞出丢弃，然后将热油浇倒在小碗中榨出香味。

6. 把榨好的辣椒油和香菜段一起放入木耳中，凉拌均匀即可。

麻汁豆角

1. 豆角洗净放蒸锅，大火蒸十分钟焖三分钟或开水煮五分钟。

2. 浸入凉白开，沥水后掰成小段，放盐腌制。

3. 蒜瓣捣成蒜泥，麻汁加凉白开稀释。

4. 蒜泥加入麻汁，加点生抽，一勺香醋搅拌。

5. 豆角装盘，淋上拌好的麻汁，依据个人口味加适量香葱末或香菜末。

黄瓜拌油条

1. 油条（最好是现炸油条）切成小段，放进沙拉碗。

2. 黄瓜洗净，拍松，切小段，与油条放在一起。

3. 大蒜压成泥，加入味达美、醋、香油和少许糖，拌成蒜汁。

4. 将蒜汁倒入油条和黄瓜中，搅拌均匀。

5. 撒上几粒海米，装盘即可。

豌豆凉粉

1. 豌豆粉一小杯，加水，搅拌均匀。

2. 锅中加水，烧开。

3. 豌豆粉缓缓倒入锅中，边倒边搅，直至熬成透明色。

4. 盛入容器，稍晾凉些，放冰箱冷藏两小时。

5. 蒜泥加入麻汁，加点生抽，一勺香醋搅拌。

6. 凉粉切块，倒入料汁，撒些香葱即可。

丝瓜瘦肉汤

1. 丝瓜去皮切片，肉切丝；葱切段、姜切丝。

2. 起锅烧油，油热加入肉丝、葱、姜爆炒。

3. 锅中下丝瓜，炒至疲软，加水。

4. 两个鸡蛋打散，水开下锅。

5. 加适量盐、味达美、醋，出锅即可。

麻酱凉面

1. 黄瓜胡萝卜切丝备用。

2. 用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼，切丝。

3. 烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入凉白开。

4. 面条煮熟，捞出，放入凉白开中。

5. 面条沥干水分，盐一汤匙，香醋半汤匙，白糖半汤匙，鸡汁一汤匙拌均匀。

6. 芝麻酱用水稀释，加入蒜泥，香葱，搅拌均匀。

7. 将面条、黄瓜胡萝卜丝、蛋丝加入酱料搅拌均匀即可食用。

蜜豆冰蔬果糯米粥

1. 红豆、绿豆、黄豆各少许混合洗净，加入高压锅，煮十分钟左右。

2. 南瓜、胡萝卜、西瓜瓤洗净去皮，切小块备用。

3. 煮好的豆子晾凉，放入保鲜盒中，加入三勺蜂蜜调匀，冷冻40分钟。

4. 糯米洗净，入锅煮20分钟成粥，盛半碗到小碗中，晾凉。

5. 南瓜、胡萝卜、莲子（去皮）入锅煮三分钟至熟，晾凉。

6. 将煮好晾凉的蔬果放在糯米粥上。

7. 带有冰渣的蜜豆冰从冰箱取出，加在粥上即可。