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最近北京的天气真叫一个热，感觉已经提前进入的蒸烤模式。炎炎夏日能喝一口西瓜汁也太爽了吧！冰冰凉凉的，昏昏欲睡的时候喝一口马上续命！人们都说夏天有三大乐事：空调、Wi-Fi、西瓜。西瓜不仅能满足口腹之欲的美味，还能在炎炎夏季实时补充水分和维生素。今天就带大家一起来看看夏天吃西瓜的正确打开方式！

冰爽西瓜汁

西瓜半个冰格2个薄荷叶适量

1. 用挖球器挖出十几个西瓜球。

2. 剩下的西瓜切小块。

3. 先榨三分之一西瓜汁。

4. 西瓜汁倒入冰格冷冻2小时，这步可提前做。

5. 冰块冻好后再榨剩下的西瓜。

6. 取出冰块。

7. 把西瓜冰块装半杯倒入西瓜汁。

8. 放入西瓜球、薄荷叶，冰爽西瓜汁就做好了。

9. 成品图。

10. 成品图。

11. 成品图。

小窍门：

1、冰块也可以用提前冷冻的普通冰块。

2、可以在西瓜汁里加入适量薄荷叶味道更清爽。

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西瓜冰粉

水300g冰粉20g西瓜适量糖适量

1. 准备所有食材。

2. 西瓜切成小丁备用。

3. 清水加热至沸腾倒入冰粉。

4. 搅拌冰粉融化放凉至凝固。

5. 做好的冰粉盛入盘中倒入西瓜丁撒上白糖即可。

6. 成品图。

7. 成品图。

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西瓜果冻

西瓜汁350克糖粉20克吉利丁粉15克凉开水50克黑芝麻少许

1. 准备西瓜小半个。

2. 将西瓜取肉，加入20克糖粉，一起放入料理机打碎。（西瓜壳别扔掉）

3. 将打碎的西瓜汁用筛网过滤出西瓜籽。

4. 提前20分钟将50克凉开水和15克吉利丁粉泡软。

5. 再将泡软的吉利丁粉隔着热水，一边搅拌至吉利丁粉彻底融化成吉利丁液。

6. 等吉利丁液凉却后，取出350克的西瓜汁，将吉利丁液加入一起混合搅拌均匀。

7. 再将西瓜汁倒入西瓜壳里面。

8. 用保鲜膜密封住，放入冰箱冷藏两个小时以上至凝固。

9. 取出冷藏好的西瓜果冻切块、粘上黑芝麻或西瓜籽做点缀完成。

小窍门：

西瓜汁最好不要上炉加热，加热过的西瓜汁会变味的，在打西瓜汁时，糖粉可加进去和西瓜肉一起搅拌。这样就不用上锅加热西瓜汁了。而且还能保住西瓜的原汁原味。

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西瓜冰沙

西瓜300克薄荷叶1片

1. 西瓜去皮去籽，切成小块，放入冰箱冷冻至完全冻硬。

2. 取出放入料理机。

3. 打碎即可。

4. 装入碗中~开吃。

小窍门：

如果想要口感更好，搅碎之后可以放入冰箱再次冷冻，取出捣碎在食用。

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西瓜椰奶西米露

西米适量西瓜球适量椰浆适量牛奶适量糖粉适量

1. 砂锅里适量水烧开，小西米放入，中小火煮二十分钟左右。

2. 煮至西米中间仅剩小白点，关火焖一会儿。

3. 西瓜挖球。

4. 过滤好的西瓜汁适量。

5. 适量椰浆，西瓜汁，牛奶，糖粉。

6. 适量西米放入。

7. 西瓜球放入，再舀上一些西米，即成。

8. 成品。

9. 成品。

来源： 美食天下

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