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写这篇文章前,我问几个朋友:
“你们知道常德吗?”
“江苏常德?”
“湖南常德。”我说。
“你一说常德,我就想到了景德镇。”一个朋友爆冷说。
“那你们知道《桃花源记》吧。”
“知道!”异口同声。
东晋诗人陶渊明所写的世外桃源,就坐落在常德市的桃源县。
忍不住背几句:“晋太元中,武陵人捕鱼为业。缘溪行,忘路之远近。忽逢桃花林......”
一时间又回到了初中,不,一时间仿佛来到了桃花源。
其实常德还有一个故事也是全国闻名,那就是花鼓戏之“刘海砍樵”。
忍不住再来几句,这些歌词和唱腔已经深入了小编的血液中。
(男)胡大姐,
(女)哎
(男)我的妻,
(女)啊
(男)你把我比作什么人罗!
(女)我把你比牛郎,不差毫分哪。
(男)那我就比不上罗!
(女)你比他还有多咯。
因为有上面几个故事,给常德披上了一层神秘和魅力的面纱。
常德位于洞庭湖西侧,在武陵山下,依山傍水,也被称为鱼米之乡,当然美食也不逊色。加下来,和初食一起,来探索常德的美食。
1、常德津市米粉
常德津市米粉是中国三大米粉之一,历史悠久,早在清道光年间, 在津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。
长期以来,沅水、澧水流域的民众不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来津市的客人,也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。
津市米粉俨然成为常德美食的代表和名片。
2、汉寿甲鱼
位置:常德市汉寿县。汉寿甲鱼风味独特,与其他地域甲鱼相比,汉寿甲鱼体薄片大,裙边宽而厚,腹内脂肪丰富,体质健壮,爬行灵活,免疫力强,生长速度快,成活率高。
汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高,这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在,食用时,可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值高。
3、常德酱板鸭
是常德市武陵区特产富有浓郁地方特色的风味美食,它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”,观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口,且脂肪含量低,蛋白质含量高,享有“常德一绝”的美誉。
4、桃源三味:桃源鸡、桃花鱼、鲊zhǎ粑肉
在一个美食节目中听到说有常德三味。
所谓的桃源鸡,就是本地人养的土鸡。桃花鱼就是本地小溪里的鱼。
鲊肉是一道菜品,主料是带皮五花肉、蒸肉粉、辅料是生抽、姜、花椒面、酒酿、豆瓣等。
5、擂茶
桃花源一带流行喝“擂茶”。相传东汉时伏波将军马援率兵南征到桃源时,士兵水土不服,瘟疫流行,民间献“五味汤”(即用茶叶、生姜、茱萸、绿豆和食盐研末熬汤),服后痊愈,擂茶即由此演变而来。
当然,擂茶在湖南湘西一带很多地方都可以喝到。
6、杨板千张
由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,类似的在苏北被叫做百叶,我国北方某些地方称为豆腐皮。
在常德临澧县修梅镇,杨板唐家坪豆腐作坊远近闻名。
7、津市藠果
津市藠果历史悠久,早在明朝万年间就开始种植,是津市农业的一大特色产业,其种植分布在湖南省第二大淡水湖——西毛里湖的沿湖坡地,具有优越的土壤条件和小气候。津市藠果结构紧凑、皮层多、长卵形、单个重6—10克,具有洁白晶莹,新香嫩脆的特性
8、桃源野茶王
濒危的山地野生大叶茶品种,具有“叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”等特点。
经常德当地研发保护,实现了该品种的人工繁育,产量逐步上升。
常德,看桃花源,再来一碗常德米粉,可以做一个武陵人。
本文作者:初食特产(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6691923292216885768/
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