凉拌海带丝是一道很受欢迎的开胃小菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

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凉拌海带丝

图文 |蕾宝呢

鲜海带丝200克胡萝卜50克生姜3片大蒜5瓣

1. 海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；

2. 生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；

3. 胡萝卜切丝备用；

4. 锅内放入适量清水烧开；

5. 水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；

6. 继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；

7. 将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，

8. 起锅热油；

9. 放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；

10. 将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

小窍门：

1、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲；

2、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿；

3、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋。

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~~ By 蕾宝呢 ~~

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本文作者：美食天下(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6693473126627410435/

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