今天是夏至，按照咱老祖宗的习惯，节气肯定要离不了吃的。

中国地大物博，南北差异巨大，吃得东西也各有不同。比如北京的凉面，湖南的夏至蛋、夏至羹等，而在中原河南，人们习惯在夏至吃热汤面。

《魏氏春秋》中说，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”，就是今天的热汤面片。

我国黄河流域民谚曰：“芒种三日见麦茬。”夏至前后是新麦应时之季，吃面也有品尝收获之意。加上夏至前后天气炎热多雨，吃热面发汗去湿，正好祛除人体内滞留的潮气和暑气。

河南地处中原，面食文化悠久，作为省会城市的郑州，更是集结了多种面食。

烩面是河南的代表美食，郑州被称为“烩面之城”，大大小小的烩面馆遍布街头巷尾：郑州老烩面、叶县烩面、原阳烩面、方城烩面、尉氏烩面……

烩面的起源颇有趣味，一说是起源于抗日战争时期，由一位赵师傅无意中做成，可谓是被飞机炸出来的美食。

在郑州人心目中，烩面有着独特地位，她是老郑州人回忆的重要部分，烩面圈里的老大哥合记烩面，深受许多老郑州人的欢迎。

好吃的郑州人当然不会止步于烩面，不断琢磨出各种特色面食，强调营养健康的百宴菌菇拉面是其中佼佼者。

这家店主打中式简快餐，自去年一番装修后，面貌焕然一新，内部黑黄搭配，时尚范儿扑面而来，加上干净的的就餐环境，受到周边吃货欢迎。

食材方面，南北融合是一个特点。云南产的12种菌菇熬制成菌汤和浇头，搭配中原优质小麦，营养健康的菌菇拉面刷新了郑州人的口味。

另外，这家店在夏天提供鲜榨果汁，一口菌菇拉面一口果汁，快哉！

饸络面是郑州人生活气息的又一种代表。这种广泛流行于我国北方的传统面食，是不少人夜晚聚餐的选择。拿上一瓶啤酒，点上羊肉串，放声欢笑中度过夜晚。

常说，美食是心灵的寄托，中原人对面食的喜爱，除了饱腹，还有一种源于骨子里的热爱。