俗话说：吃饭先喝汤，不用开药方。吃饭先喝汤或边吃饭边喝汤，不仅可以润滑口腔和上消化道，有利于食物顺利通过，而且汤、饭混合在一起，饭后感到胃部舒服，易于消化。

下面这道西红柿鸡蛋汤就是一道非常不错的下饭汤，红黄绿三色混合，色香味俱全，满满的幸福感！

食材：西红柿2个，鲜鸡蛋2个，香葱，姜

1.西红柿洗净切片

2.鸡蛋敲开加盐打散备用

3.香葱切成葱花放入碗中备用

4.热锅下冷油，下姜末爆香

5.倒入西红柿

6.加入盐、鸡精、料酒等调料翻炒一会

7.倒入合适的水

8.汤开后，把鸡蛋液均匀的淋入锅中，切记先别翻动，等略微凝固了再轻轻的翻动一下

9.等鸡蛋液全部凝固就可以准备出锅了

10.直接倒入装有葱花的汤碗

11.一道色香味俱全的西红柿鸡蛋汤就完成了，看起来是不是挺美味呢

小提示：①鸡蛋事先一定要尽量打散一些，这样下锅后鸡蛋花会好看一些。②葱花一定不要下锅煮，不然会很快变黄，影响美观和口感