你的中餐店是否缺了这样一个产品？

国宴菜品

低脂少油

健康环保

“酥不腻烤鸭”

其特点是鸭皮的口感特殊，称之为“一口酥”。用四个美赞“酥不腻”：观之色泽枣红，闻之香气四溢，品之入口即化，食之香而不腻，故美其名曰：酥不腻烤鸭。

精工细作，肉质细腻，喷香扑鼻。鸭皮肥而不腻，可以直接蘸酱吃，鸭肉根据个人喜好可以加入黄瓜条，葱丝等，皮肉相连也可以一起卷进晶莹剔透的饼皮中，当你品尝到沾着秘制蘸酱的烤鸭，一口下去，幸福感偶然而生，美味已经无法用文字去表达。

“酥不腻”烤鸭采用全新烹饪工艺，从健康角度为食客考虑，做到低脂少油，实现真正意义上的“酥不腻”，提倡在享用美食的同时注重健康。制作工艺上采取不支撑，不打气等传统烤鸭烹饪方法，运用先进的风干冷风抽湿器使烤鸭定性度好，排酸度强，不易流失水分，片片有皮带肉，薄而不碎，大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。使其烤制出的烤鸭体型饱满、颜色均匀，呈枣红色，皮质厚糯，皮层酥脆，外酥里嫩。

一个好的产品需要一个好的设备来支持。

牛匠酥不腻专利烤鸭炉

采用高温密闭辐射焖烤方式，边焖边烤，无烟环保，无需资深烤鸭师傅看管，不占人工，而且占地面积小，后期店面需要升级也可随意挪动，无需拆卸再装。

市场大环境下的人们，对于健康越来越重视，而酥不腻烤鸭正是因为符合大众消费者对于健康饮食的需求，所以会在未来的餐饮市场越来越受欢迎。虽然市场上的烤鸭炉很多，但是像牛匠酥不腻专利烤鸭炉这样不需要资深烤鸭师傅来回翻转，无烟环保的炉子却非常少。

烤鸭作为中餐代表，如果你的中餐店没有这样一个美食，是否缺少了一点特色呢？