5.18海交会正在福州如火如荼地进行

大餐君自然不能错过这样的盛事

那么，怎么鉴别海交会上的美食呢

大餐君有自己的一套心得：

哪里人多哪里排队

哪里就可能有美食！

果然，大餐君发现了展馆的一处

有许多大陆民众在排队试吃

走近一看

原来是来自台湾的干拌面

台湾干拌面被誉为“台湾之光”

当然，展会上的干拌面有些小贵

所以，今天大餐君就教大家

如何在家里自制台湾干拌面

台湾干拌面的用料

台湾干拌面的做法

1.韭菜洗净切段备用，间隔1cm左右为宜。

2.金针菇洗净切碎备用。

3.将猪碎肉和切好的金针菇放一起混合，再放适量老抽、豆瓣酱、芝麻粉、辣酱油进去一起搅拌、揉捏。为了食材口味清爽建议装透明袋里充分揉捏。。

4.平底锅里放入适量油预热，倒入揉捏充分的猪碎肉用锅铲清炒搅拌，尝味试试咸淡，如需要可适量添加老抽和辣酱油。炒熟起锅备用。

5.煮面条，面条的选择建议用比较劲道Q弹的，这里选用的菜场常见的手擀面。煮面时间根据所选面条不同时间有所增减，注意看火候。

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责任编辑 |十八十八

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