一直以来有粉丝给小编留言“盐池滩羊到底怎么做？”

那么盐池滩羊怎样做才最合适呢？

今天教大家一道自制滩羊羊排，好吃还不缺乏生活情调。

其实菜谱很简单，但是不简单的是你的心，

之所以一直没做，是因为你总觉得少点什么，

不是少点调料，就是少个趁手的炊具，

有时候是缺少个适合你的菜谱。

其实你什么都不少，你少的是一份确定。

之前有个朋友想要了解街烤羊肉串，便向开串儿店的朋友咨询想采访下，结果店老板只说了一句话

“只要熟了就可以”。

“这怎么可能呢？”

“是真的，只要熟了就可以，烤肉好吃大部分原因在于肉，肉本身的香经过火烤之外外溢，撒上盐与孜然，这些就是最好的味道。人人都能做。”

朋友不死心“那总得有技巧什么的吧。”

老板仔细想了下说“要说技巧就是一定选新鲜的肉，肉嫩多汁最好。羊的前、后腿肉很好。至于火候，说多了你未必领会，第一次做你摸索下，第二次就完全掌握了。”

朋友向我抱怨老板是不是藏私，我反而有些感触，就像很多菜同样的做法，但是不同的人做出来的味道真的是不一样，有的能把普通的菜做成标杆。

我挑选了大羊为美盐池滩羊向你证明

做羊肉到底有多简单

非常简单的一份黑胡椒烤滩羊排做法

材料：大羊为美盐池滩羊羊排块 1kg

黑胡椒烤肉酱一包

杏鲍菇一个

白芝麻少许

香葱丁少许

炊具：烤箱

说明：羊排块是精准切割的，你可以直接烤

做法：

1、先将羊排块拿出来解冻，洗去血水。

2、将黑胡椒烤肉酱均匀的抹在小排上，用保鲜袋包裹腌制入味。腌制一夜入味更佳，如果时间急也可以用刀在小排上划纹，腌制2小时左右。

3、杏鲍菇切片待用，香葱切丁待用。

杏鲍菇汁多味美，不仅可以起到吸油的作用，还能因其自身味道让羊排更鲜香。

如果家中没有杏鲍菇，其他蔬菜都可以替代，比如土豆切片，洋葱切丝以及金针菇等都可以。

看你想吃什么就放什么好了。

4、将烤箱烤盘铺一张锡箔纸，然后将切好的杏鲍菇均匀的铺上，再将腌好的羊排铺到杏鲍菇上。

5、烤。将烤箱上下火温度调至230°。也可以根据自己的烤箱设置温度。

6、15分钟后翻一下，刷一遍预留的烤肉酱。有汤汁的话倒出。放进去再烤10分钟。

7、取出装盘。

盐池滩羊肉比较嫩，不用烤太长时间。掌握不了火候的话，可以用筷子插一下，插透了就OK了。在烤的过程中也可以根据自己的口味再加点孜然和辣椒粉，完全随你喜欢。

另外，最后刷的烤肉酱为了上色，这样出来的烤滩羊排色香味俱全。

馋，这样的好羊肉值得你亲手做，一起用美食探寻生活乐趣吧！